Vin de la semaine : un verre vif rempli de copeaux de criquet
Avec un parfum envoûtant de fleur de sureau et de boutures de criquet, ce Bacchus scintillant devrait être votre apéritif de prédilection de l'été.
En recherchant un article sur les établissements vinicoles urbains pour ma chronique mensuelle dans la revue viticole anglaise d'élite Vineyard, je me suis retrouvé dans l'un des établissements vinicoles les plus branchés, les plus petits et les plus accueillants que j'aie jamais visités. Le viticulteur australien Alex Hurley a effectué une visite de la cave (qui a pris 14 secondes), puis nous nous sommes assis dans ce que tous les autres vignobles appellent la porte de la cave ou le centre d'accueil, mais dans cette entreprise cool, cela ressemble plus à une salle à manger Byronic, pour goûter la gamme.
Dans le passé, cette cave basée à Fulham a apporté des raisins d'aussi loin que Calatayud et Limoux pour faire de superbes vins dans notre capitale - 2015 Cabot Sq (15 £) est un cabernet biodynamique particulièrement savoureux du Languedoc, mais l'objectif futur pour ce cadre exceptionnel est, à juste titre, du vin anglais.
Alex vient de sortir un rêveur 2018 Rosaville Rd Pinot Noir Rosé (15 £), qui devrait embellir toutes les tables de dîner du pays, mais aux côtés de cette diva, il a un Bacchus scintillant. Ici, il y a un parfum envoûtant de fleurs de sureau et de boutures de criquet, qui glisse au-dessus du noyau de la moelle des agrumes. Il est vif, guilleret et exalté par une soif de vivre que tant de prétendants au trône de Bacchus ne parviennent pas à engendrer.
Ce n'est pas un vin qui a besoin de temps pour s'installer et évoluer comme les Bacchuses crus et imprégnés d'ortie d'autrefois. Il est prêt à partir et ce devrait être votre apéritif de prédilection de cet été. Ooh, et Alex a également organisé un prix spécial pour nous, les acolytes de MoneyWeek, pour les dix prochains jours !
2018 London CRU, Baker St Bacchus, Angleterre – 15 £, réduit à 13,50 £ jusqu'au 12 août, robersonwine.com
Matthew Jukes est lauréat du Communicateur de l'année de l'International Wine & Spirit Competition ( matthewjukes.com ).
Cette article a été initialement publié dans MoneyWeek
