Le thé de l'après-midi de Whittard au Chelsea Harbour Hotel critique
Le nouveau partenariat interne de la célèbre société de thé voit la tradition du vieux monde rencontrer le chic moderne dans l'un des coins les mieux cachés de Londres
Au fur et à mesure que les jours rallongent et que les après-midi se réchauffent, le nombre d'endroits disponibles pour le buveur de thé passionné pour s'adonner à son passe-temps préféré augmente de façon exponentielle. Et comme tous les Britanniques vous le diront, il n'y a rien de mieux pour accompagner votre oolong et votre rooibos qu'une sélection de délicieuses friandises tout droit sorties du four.
Pour ceux qui aiment leurs thés de l'après-midi frais, colorés et chargés d'histoire, la société de thé de renommée mondiale Whittard of Chelsea - fondée en 1886 par Walter Whittard - a tout ce qu'il vous faut.
Les Londoniens connaissent peut-être la célèbre société victorienne grâce à leurs cachettes habituelles à Covent Garden et à Regent Street, mais désormais, les adeptes de leur esthétique rétro de bon goût et de leur superbe sélection de thés peuvent les trouver au cœur du chic ouest londonien, où la société a été fondée à l'origine.
Dans le premier partenariat du genre dans l'histoire de la marque, Whittard s'est associé à l'hôtel cinq étoiles Chelsea Harbour pour offrir aux clients le thé de l'après-midi pour terminer tous les thés de l'après-midi - une somptueuse sélection de produits de boulangerie et de sandwichs pour compléter la variété de plats intrigants thés proposés.
Auto-décrite comme « le régal parfait pour le connaisseur de thé dans votre vie », l'expérience du thé de l'après-midi du Whittard commence par une lecture du menu du thé, qui présente quelques vieux favoris - du petit-déjeuner anglais à Earl Grey et Darjeeling - tout en jetant un quelques curiosités originales, dont un délicieux thé au concombre, à la pomme et à la menthe, et le Nilgiri Kala Moti, un thé noir sombre et aromatique de l'Inde du Sud.
Un point culminant de la sélection de thés était le 1886 Blend plutôt approprié - un thé noir « copieux » basé sur une recette de mélange originale de Walter Whittard lui-même, et un hommage approprié au retour de Whittard à Chelsea, sa maison spirituelle.
Cependant, avant que le thé ne refroidisse suffisamment pour passer entre vos lèvres, une montagne de nourriture, perchée sur des étagères en ardoise de bon goût, est placée devant vous. Conçu par le chef cuisinier de l'hôtel, Kuljit Singh, le menu a été conçu pour «célébrer la grande tradition du thé britannique» et se compose d'une multitude de plats britanniques classiques fabriqués à partir d'ingrédients locaux.
Les tartes Bakewell côtoient les épais gâteaux de velours rouge et le posset de prunes au caviar de rhubarbe, avec une large palette de saveurs invitant les clients à associer les créations de l'hôtel aux thés proposés. Et bien sûr, des scones fraîchement préparés et une sélection de sandwichs aux doigts sont de série. Cherchez le gâteau au mascarpone à l'orange épicé - un complément riche mais délicat au thé Earl Grey classique.
Peu d'endroits pourraient être meilleurs pour un dîner aussi opulent que le Chelsea Harbour Hotel, niché derrière la station Imperial Wharf dans une crique endormie de yachts et de bateaux de pêche, bordée d'immeubles blancs de bon goût. De son intérieur lumineux et aéré à sa terrasse vitrée surplombant l'eau, peu d'endroits sont plus adaptés à un après-midi paresseux et indulgent au soleil.
À seulement 22 £ par personne, le thé de l'après-midi à l'hôtel Chelsea Harbour est une offre merveilleusement abordable et sans prétention sur le marché du thé de l'après-midi souvent ostentatoire, et en remontant aux racines des fondations de leur entreprise, Whittards a créé une délicieuse distorsion temporelle dans un cadre résolument moderne.
