Neuf des meilleurs brunchs du Royaume-Uni
Des boissons alcoolisées sans fin aux restaurants décontractés, voici les meilleurs endroits à visiter pour prendre votre dose du matin
Giulia Mule
Le brunch a envahi le Royaume-Uni. Autrefois seulement quelque chose que vous trouviez aux États-Unis, tout restaurant ou pub gastronomique digne de ce nom propose désormais un menu spécial en milieu de matinée pour le week-end.
'C'est le moment idéal pour profiter du repas du milieu de la matinée, car il n'y en a jamais eu autant en ville parmi lesquels choisir', déclare le Standard du soir de Londres . Les samedis et dimanches matins sont consacrés à se moquer des œufs Bénédicte, des crêpes et de l'avocat sur du pain grillé – arrosés, le plus souvent, de grandes quantités d'alcool également.
Voici neuf des meilleurs brunchs du Royaume-Uni. ré
Caravane, King's Cross
Situé dans un ancien grenier à grains, Caravan obtient les meilleures notes pour son emplacement avec son atmosphère de cantine complétant un menu qui propose de nouvelles interprétations intéressantes des favoris du brunch traditionnel. Vogue le décrit comme le meilleur endroit pour les « options de menu originales », telles que les gaufres à la citrouille et les crêpes au kimchi avec de la poitrine de porc et des œufs de canard. Le café, torréfié sur place et changé quotidiennement, compte parmi les meilleurs servis de Londres.
Le nouveau club, Brighton
Assis sur King's Road à Brighton, le New Club pourrait être oublié parmi les pans de pièges à touristes. Mais ce serait une grosse erreur.
« Un café indépendant associé à un restaurant de style new-yorkais ? Pourquoi pas, dit Styliste magazine. Les options de petit-déjeuner sont nombreuses, des plats britanniques traditionnels aux œufs bénédictins américains inventifs.
Préparez-vous à attendre une table le week-end, mais le New Club est parfaitement situé pour observer les gens.
' Idéal pour ceux qui veulent impressionner leurs amis branchés et si vous recherchez quelque chose d'un peu différent sur la côte ', conclut Stylist.
Couture, Mayfair
Après une rénovation complète, le Sartoria de Savile Row a rouvert ses portes fin 2015 avec un menu de petit-déjeuner à croquer. Mettant en vedette une cuisine italienne classique, gracieuseté du célèbre chef italien Francesco Mazzei, le point culminant doit être Eggs Purgatorio, dit Marie Claire , un œuf riche cuit dans une sauce tomate épicée avec du pain italien frais à part.
Café du potager, Birmingham
La deuxième plus grande ville du Royaume-Uni regorge d'endroits intéressants pour un brunch le week-end, mais Le gardien choisit le Kitchen Garden Cafe - un 'coin rempli de plantes de Birmingham' - comme l'un des meilleurs.
Il recommande des gaufres sucrées avec du sirop d'érable et du bacon ou des fruits, bien que la pomme de terre rissolée avec de l'oignon rouge et du bacon ou un œuf poché soit également un succès.
Les références écologiques du Kitchen Garden Cafe sont évidentes dès l'instant où vous entrez, dit le Courrier de Birmingham , même si cela ne veut pas dire qu'il manque au rayon viande.
Il y a 'un anglais complet de haute qualité (bacon de dos fumé, saucisse de porc, champignons, fèves au lard, œuf fermier, tomate grillée et choix de pain grillé) et un équivalent végétarien (avec trois saucisses sans viande)', ajoute le journal.
Stylo et crayon, Manchester
Situé dans le Northern Quarter sans effort, Pen and Pencil associe des ingrédients haut de gamme à l'esthétique d'un restaurant américain.
'Un rumsteck et des œufs de 4 onces est son plat de brunch signature, inspiré du célèbre steakhouse new-yorkais dont il tire son nom, qui est l'un des repaires préférés de Don Draper and co dans Mad Men', explique le Nouvelles du soir de Manchester .
Parmi les autres plats préférés des États-Unis, citons le hachis de bœuf salé, les fèves au lard au porc et au barbecue et une pile de crêpes, ainsi que tous les classiques du brunch habituels.
Le martini expresso infusé à la pistache et à la cardamome est aussi délicieusement rafraîchissant qu'il y paraît et il y a même un brunch sans fin le dernier samedi de chaque mois, avec nourriture et boissons à volonté pour 40 £.
Foxlow, divers endroits
Photographie de Toby Keane
L'équipe derrière la divine meaterie Hawksmoor a ouvert une série de restaurants de quartier à travers la capitale appelés Foxlow. En plus de leurs incroyables plats en semaine, leurs brunchs ont du punch, avec des offres plus légères comprenant de l'avocat en morceaux sur du pain grillé garni de Feta de Londres aux variétés plus lourdes telles que le steak tout-puissant et les œufs servis avec une harissa verte vibrante. Les Bloody Mary sans fond sont un choix judicieux, dit le Standard, et heureusement, l'équipe n'hésite pas à faire le plein. Pour quelque chose de différent, essayez le Smokestack Mary à base de gin, de paprika fumé et de chipotle.
Canard & Gaufre, la Ville
Giulia Mule
C'est le lieu de brunch le plus élevé de Londres - situé dans les nuages, 40 étages au-dessus de la Heron Tower - et la nourriture atteint également les sommets. Les gourmands sont comblés par le Full Elvis, une montagne sucrée et collante de gaufres, de bananes, de beurre de cacahuète, de fruits et de crème, qui saura satisfaire même les plus gros appétits. Les mimosas sont la vedette des options d'alcool, complétant parfaitement une ronde d'œufs de canard et des soldats. Il est recommandé de réserver à l'avance pour un brunch qui vous permet une vue vraiment unique sur la ville.
Ville de Yauatcha, Liverpool Street
Les samedis suprêmes de ce restaurant oriental proposent « l'un des brunchs les plus sophistiqués de Londres », selon le Le télégraphe du jour . Après un puissant martini d'introduction ou un negroni tout aussi percutant, le festin commence : les premiers plateaux de délicieux dim sum avec des soufflés de chevreuil friables et riches sont les vedettes ; à suivre, des plats décadents - peut-être des vermicelles de homard ou une côte de poitrine de porc truffée complétée par une incroyable sélection de desserts haut de gamme. « Un brunch qui obtient les meilleures notes pour le service, le style et le savoir-faire », ajoute le journal.
