Avis sur l'hôtel Montcalm East : élégance et énergie dans l'est de Londres
Le nouvel hôtel de Shoreditch invite ses clients à laisser libre cours à leur créativité
En arrivant à Old Street un vendredi soir de juin, le métro est en sueur, les trottoirs occupés et le bruit cacophonique un merveilleux rappel que la normalité revient dans nos vies.
Après plus d'un an d'activité pas tout à fait comme d'habitude, les fêtards retournent rapidement dans les bars sur les toits et les restaurants de renommée mondiale de l'est de Londres - et comme ils le font, les calendriers se remplissent et les réservations sont de plus en plus difficiles à obtenir. L'été est devenu une prouesse logistique, et c'est suffisant pour épuiser n'importe quel Londonien.
Alors celui-ci était plus qu'un peu content de se réfugier pour une nuit à Montcalm Est , un pitstop slap-bang au milieu de l'action mais, fidèle à son nom, calme (et très cool). Mon compagnon et moi nous rencontrons devant le bâtiment familier en forme de losange ; sa façade géométrique emblématique est l'œuvre des architectes Squire & Partners - et c'est la première illusion d'optique que les clients de l'hôtel rencontreront pendant leur séjour.
AK Lonam
Entrez et les choses commencent rapidement à revenir au point. L'inspiration pour le dernier ajout du Groupe Montcalm provient de l'histoire créative de la région, car c'était le terrain de prédilection d'artistes éminents, dont Damien Hirst et Tracey Emin. Les projections et l'éclairage optique confèrent une élégance discrète au design sophistiqué de l'espace, avec des canapés et des tapis élégants associés à une conservation contemporaine d'œuvres d'art. Une passerelle illuminée offre aux Instagrammers une toile de fond trop belle pour être transmise.
Nous avons droit à une chambre Sky-High avec vue sur Londres, indiquée à gauche par la cathédrale Saint-Paul et à droite par la BT Tower. Le mur donnant sur l'extérieur de notre salle du 17e étage est composé de baies vitrées, et nous regardons la capitale d'un point de vue que peu de gens ont la chance de vivre si intimement - les files d'attente bondées qui se pressent à la base de la Shard manque manifestement un tour.
L'emplacement se vend pour une escapade citadine dans la capitale, à deux pas de Shoreditch et avec Angel et Soho un peu plus loin. Notre programme est simple : se détendre, faire le plein et se rafraîchir pour le reste de notre week-end, bloqué par une socialisation à distance.
Où se détendre
En chaussons et peignoirs, nous descendons au spa pour un plongeon dans la piscine faiblement éclairée - avant de renoncer à l'apparence et de s'installer dans un environnement qui nous vient plus naturellement : le jacuzzi. Alors que les restrictions sur les coronavirus restent en place, les clients peuvent réserver des créneaux dans les installations de spa afin de limiter le nombre - et l'expérience, par conséquent, semble plus qu'un peu exclusive.
Après Covid, les clients profiteront de massages et de soins de beauté dans les installations de spa isolées, mais pour l'instant, ils peuvent être vécus dans l'intimité de leur chambre. C'est ici aussi que vous pourrez profiter d'un sauna et d'un hammam, ou vous rafraîchir dans la chambre froide pour une bouffée de fraîcheur rafraîchissante qui vous ramènera à coup sûr dans le jacuzzi…
Nicolas Worley
Où faire le plein
Après ce qui ne peut être décrit que comme une baignade, nous nous préparons à nous rendre en ville - sans même quitter l'hôtel. Maure & Hydromel offre l'expérience œnologique et gastronomique de Montcalm East, le bar et le restaurant répartis sur deux niveaux surplombant le Moorfields Eye Hospital, auquel son nom rend hommage. On s'installe pour la soirée en dégustant les cocktails maison, une margarita délicieusement piquante pour moi et un classique Aperol Spritz pour mon compagnon.
L'espace au design décadent offre une gamme d'options de sièges, y compris des tables à rideaux ornées de photos et d'œuvres d'art qui témoignent à nouveau de la tendance artistique de l'hôtel. Les photographes en herbe peuvent s'arranger pour profiter de la Expérience de laboratoire photo , en utilisant les installations du studio de création et de l'impression photo de Montcalm Est, le tout avec un cocktail à la main, bien sûr. L'hôtel s'est également associé au département de photographie de l'Université de Ravensbourne à Londres, offrant aux anciens et aux étudiants la possibilité d'exposer leur travail.
Le menu du soir propose ensuite un festin varié. Les convives peuvent choisir parmi des plats incontournables comme la pizza au levain, et les végétariens ont des options de pâtes et de salades alléchantes. Pour nous, cependant, tout tourne autour de la viande et du poisson. Nous commençons avec de la burrata et des pains plats fraîchement préparés, et partageons également un curseur de crabe à carapace molle. Le premier est tout à fait somptueux et le second offre des saveurs de bord de mer acidulées et un niveau de croquant satisfaisant.
Nous allons ensuite dans différentes directions culinaires. Ma compagne choisit du maquereau avec de la betterave rôtie, du cresson et du raifort - elle m'assure que c'est bien équilibré, le raifort percutant se mariant avec, plutôt que de dominer, le poisson délicatement cuit. Je préfère la poitrine de porc glacée au miso, avec du kimchi et du riz frit, une portion généreuse qui tient exactement ses promesses; grandes saveurs plus gourmandes. Nous optons pour le vin avec nos plats principaux, une orange de France et un blanc mousseux sec du Hampshire. La liste des boissons est longue et les fans de scotch ne seront pas déçus par l'offre de whisky.
AK Lonam
Et enfin, rafraîchissez
L'hôtel propose 288 chambres, des chambres doubles Anything-But-Standard aux Sky-High Junior Suites et des chambres familiales communicantes.
Et si c'était délicieux le jour, notre vue de nuit est tout à fait exquise. Rarement peut-on se sentir ainsi au milieu de l'agitation de Londres tout en étant allongé et en le profitant du confort d'un lit. Le Sky-High Double est plus que confortable pour deux et la salle de bain est presque outrageusement généreuse. La lumière du soleil se répand à travers la fenêtre de la même hauteur, et les touches réfléchies continuent même jusqu'aux produits de beauté sélectionnés, provenant de l'anatomie de l'apothicaire de Londresē.
Comment réserver
Les tarifs des chambres commencent à partir de 199 £, petit-déjeuner compris. Des espaces de réunion et d'événement sont également disponibles.
Montcalm Est, 151-157 City Rd, Hoxton, Londres EC1V 1JH; montcalmeast.com
