Comment assortir votre cravate à votre whisky
Le Hyde Bar à Knightsbridge lance un nouveau menu d'accords de nœuds papillon, cravates et cocktails
Photographie Kris Piotrowski
Vous avez donc trouvé la cravate parfaite à assortir à votre tenue, mais l'avez-vous bien associée à votre cocktail ?
Sinon, le menu « Attire », une édition limitée de cocktails au whisky de saison avec des nœuds papillon et des cravates de luxe au Hyde Bar à Knightsbridge, peut être ce qu'il vous faut.
Organisé par le directeur de style d'Esquire, Teo Van Den Broeke, et l'influenceur de style masculin David Evans, le menu a été lancé au Hyde Bar à Knightsbridge plus tôt ce mois-ci.
La tenue verra des boissons festives telles que le cocktail Flaming Cinnamon, combinant du Macallan Sherry Cask, de la liqueur de cacao, du sirop de pain d'épice et de la bière au gingembre, accompagné d'un nœud papillon à motifs de soie Alexander McQueen et du Rare Cask du Hyde Bar directement servi avec Cravate Club Design Cohen, une cravate de jour 100 % soie.
La semaine dernière, Portfolio a rencontré Evans pour en savoir plus sur le projet.
Photographie Kris Piotrowski
David, avec ton accord cocktail, whisky, nœud papillon et cravate, qu'est-ce qui est venu en premier, les boissons ou la mode ?
Pour moi, ce que je porte vient avant la boisson. Je préfère aborder un cocktail bien mélangé ou un whisky de qualité dans le bon état d'esprit, et porter une tenue stylée met le décor et l'atmosphère pour me permettre de savourer cette boisson, qu'elle soit festive, festive ou simplement un dernier verre de détente.
Parmi les huit options du menu, quelle combinaison êtes-vous la plus satisfaite ?
J'adore le Cravat Club Sylvester cravat et le Macallan de service droit Fine Oak 21 Year Old. Il y a quelque chose dans la couleur, la douceur et la qualité de la soie qui reflète parfaitement le bon whisky.
Photographie Kris Piotrowski
Voyez-vous des parallèles entre le travail des grands chefs et sommeliers et celui des grands créateurs de mode ? Comment les mondes de la mode et de l'alimentation se connectent-ils?
Tout travail de conception créative a des parallèles. Les chefs et les sommeliers découvrent non seulement des saveurs nouvelles et saisissantes, mais travaillent également dur sur l'apparence de leurs produits. Le travail de chacun d'entre eux exige de l'art, de la créativité et de l'originalité. Tous trouvent une base dans les plats classiques et les styles de mode, mais sont prêts à être aventureux et audacieux pour trouver de nouvelles avenues à explorer.
Pour beaucoup de gens, le whisky est un goût acquis. Existe-t-il un équivalent dans le monde de la mode - un style ou un vêtement que les gens ne peuvent apprécier qu'avec l'âge et l'exposition ?
Il y a des choses que je porte et que j'apprécie maintenant que je n'aurais pas osé quand j'ai commencé mon blog il y a six ans. Je ne doute pas que la confiance entre en jeu, mais il s'agit aussi d'essayer quelque chose. Nous avons des idées préconçues sur les choses qui sont souvent détruites lorsque nous essayons quelque chose pour la première fois. J'aime les tweeds et les carreaux. Certains hommes pensent qu'ils les trouveront trop 'là-bas', mais n'ont qu'à les essayer, se tenir devant un miroir et les porter un moment pour voir que ce n'est souvent pas le cas. Un costume en tweed peut être intimidant, mais comme un bon whisky, il est essentiellement le produit d'un long héritage de fabrication britannique et devrait être célébré pour cela.
Comment vos propres goûts ont-ils changé au fil des ans ? Quels aliments et modes aimiez-vous avant que vous méprisiez maintenant et vice versa ?
En ce qui concerne la nourriture, j'ai toujours eu des goûts très éclectiques. Enfant dans les années soixante, il y avait peu de choses que je n'avais pas goûtées car ma mère était une excellente cuisinière aventureuse. C'était une époque où la cuisine britannique allait rarement au-delà de la viande et des deux légumes, mais j'ai tout essayé et je le fais toujours. Encore une fois, avec la mode, mon penchant a toujours été pour les articles patrimoniaux les plus brillants et les plus audacieux comme le tweed et les carreaux, mais ici, un manque de confiance m'a tenu en échec (sans jeu de mots) bien que, comme je l'ai déjà mentionné, la confiance de l'âge change cela.
La mode country britannique a toujours été assez audacieuse, avec des pantalons en velours côtelé jaune vif et des carreaux colorés et, même si je ne suis pas de tout cœur de tels styles, je prends des éléments que j'aime et les utilise. L'important est que ce que nous portons, mangeons ou buvons reflète notre propre personnalité, pas celle des autres.
Si vous ne pouviez avoir qu'un seul verre et une seule tenue pour le reste de vos jours, que boiriez-vous et que porteriez-vous ?
La boisson devrait être un bon scotch du Speyside comme le Macallan 25 ans Sherry Cask. La douceur et la complexité des saveurs signifient que la boisson change à chaque fois que vous l'essayez et qu'il est impossible de trouver un bon whisky ennuyeux. C'est un peu comme une vue sur la montagne préférée dont on ne se lasse pas car la lumière, les nuages et les saisons différents signifient que ce n'est jamais le même. La tenue serait un costume en tweed. Les couleurs cachées dans un bon tweed Harris sont parallèles à la complexité des saveurs d'un whisky de qualité - et les deux procurent un plaisir durable.
Qu'est-ce qui fait du Hyde Bar un bon bar ? Qu'est-ce qui fait qu'un bar est un bon bar ?
Un bon bar s'adapte au moment de la journée et aux humeurs de sa clientèle. Le Hyde Bar change tout au long de la journée comme un caméléon. A l'heure du déjeuner, l'ambiance est bien différente de celle du soir, où l'éclairage est plus intimiste et le rythme ralentit. Mais la qualité du personnel est tout aussi importante. Les compétences nécessaires pour préparer un bon cocktail ou conseiller sur un choix de whisky sont essentielles - et le Hyde Bar offre toutes ces choses.
David Evans, fondateur du blog Grey Fox, une ressource de style pour les hommes de plus de 40 ans. David est également un fervent défenseur des marques et de la fabrication britanniques et soutient Cravat Club depuis sa création.
'Tenue' sera disponible à Le bar Hyde jusqu'au 7 janvier.
