Gaspillage alimentaire : les Britanniques sont les pires contrevenants en Europe
Une nouvelle étude révèle l'étendue du gaspillage «moralement répugnant»
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La Grande-Bretagne a le niveau de gaspillage alimentaire le plus élevé de l'Union européenne, chaque ménage économisant 13 livres de nourriture par semaine.
Une nouvelle étude a révélé que l'UE gaspille environ 22 millions de tonnes de nourriture chaque année et que la quasi-totalité de celle-ci est évitable.
Les légumes, les fruits et les céréales sont les plus jetés en raison de leur courte durée de conservation, mais la viande est également souvent gaspillée.
«À certains égards, il est bon que ces déchets soient« évitables », car cela signifie que nous pouvons faire quelque chose», a déclaré le chercheur principal Davy Vanham, du Centre commun de recherche de la Commission européenne. « Beaucoup d'aliments sont encore « bons », mais sont jetés lorsqu'ils dépassent leur date de péremption. »
Les chercheurs appellent à une plus grande éducation, arguant que la réduction des niveaux de gaspillage permettra aux ménages d'économiser de l'argent et de réduire l'impact sur l'environnement.
Les dates de péremption trop strictes et les commandes excessives de la classe moyenne ont tous deux contribué au gaspillage alimentaire, la Le télégraphe du jour rapports. 'Nous avons remarqué qu'il y a moins de gaspillage alimentaire car la population a tendance à avoir moins d'argent', a déclaré Vanham.
Les politiciens et les patrons de supermarchés subissent également une pression croissante pour réduire les niveaux de déchets en Grande-Bretagne.
Le gouvernement est invité à présenter une législation interdisant aux supermarchés de jeter ou de détruire les stocks excédentaires, à la suite d'une décision similaire en France.
'Non seulement [gaspiller de la nourriture] est moralement répugnant, mais cela a de graves implications économiques et environnementales', a averti l'année dernière la baronne Scott, présidente du comité de la Chambre des Lords sur le gaspillage alimentaire.
Le gaspillage alimentaire dans le monde
Près de la moitié de tous les aliments produits dans le monde sont jetés, ce qui représente plus de 2 milliards de tonnes de déchets chaque année. On estime que l'empreinte carbone générée par les déchets alimentaires dans le monde est plus du double de celle créée par l'industrie du transport routier en Amérique.
Une étude récente du Royaume-Uni Institution des ingénieurs mécaniciens ont constaté qu'un certain nombre de facteurs étaient à l'origine de ces niveaux stupéfiants de déchets, notamment de mauvaises pratiques de récolte, de stockage et de transport, des dates de péremption trop strictes, des offres gratuites et la demande des consommateurs pour un produit « cosmétiquement parfait » aliments.
'Ce niveau de gaspillage est une tragédie qui ne peut pas continuer si nous voulons relever le défi de répondre de manière durable à nos futures demandes alimentaires', a averti l'organisation.
Gaspillage alimentaire en Grande-Bretagne
Jusqu'à 30 pour cent des cultures maraîchères britanniques ne sont même jamais récoltées car leur apparence physique ne répond pas aux normes rigoureuses et des millions de tonnes d'aliments comestibles, en particulier des fruits, des légumes et du pain, sont jetés par les supermarchés chaque année.
Alors que le coût de la vie et les niveaux de déchets montent en flèche, le saut – prendre les aliments indésirables dans les poubelles des supermarchés – est à la hausse en Grande-Bretagne. La pratique est techniquement illégale, et tandis que certains le font comme une déclaration morale ou une protestation contre le capitalisme et le gaspillage, d'autres ne peuvent tout simplement pas se permettre d'acheter assez à manger.
Plus tôt cette année, un père désespéré a été arrêté pour avoir volé du pain et du fromage dans un complexe fermé de Tesco pour nourrir sa famille. « J'étais affamé », a déclaré Paul Barker au Daily Mirror . « Nous passions parfois deux ou trois jours sans nourriture. Je n'en pouvais plus. Il a par la suite reçu une absolution inconditionnelle.
En fin de compte, la plus grande partie des aliments jetés provient des ménages. Les Britanniques jettent chaque année sept tonnes de nourriture et de boissons de chez eux, dont la majorité est encore comestible. Les aliments ménagers évitables sont associés à 17 millions de tonnes d'émissions de CO2 chaque année.
Qu'est-ce qui est fait?
Actuellement, le secteur de l'épicerie et de la vente au détail a un accord volontaire avec le gouvernement pour réduire à la fois les déchets alimentaires et d'emballage, mais les ministres 'ne croient pas aux objectifs obligatoires', a déclaré Le gardien . Tous les plus grands supermarchés britanniques travaillent déjà avec des organisations caritatives pour redistribuer d'une manière ou d'une autre les surplus alimentaires comestibles aux organisations caritatives locales, mais seul Sainsbury's a actuellement un programme national en place. Les députés se préparent actuellement à débattre de la possibilité d'introduire une législation pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Malgré la pression sur les supermarchés, réduire les déchets à la maison est le moyen le plus simple de limiter le gaspillage alimentaire, affirment les militants. le Aime la nourriture Déteste le gaspillage La campagne exhorte les ménages à prendre des mesures simples pour s'assurer que moins de nourriture (et d'argent) se retrouve à la poubelle, notamment en n'achetant que ce dont vous avez besoin, en améliorant le stockage de la nourriture et en planifiant les repas à l'avance.
