La pénurie mondiale de houblon fait grimper les prix de la bière
Le temps chaud de l'été 2015 et la forte demande de bières artisanales ont affecté l'approvisionnement
Le changement climatique et les mauvais résultats des récoltes sont responsables d'une pénurie mondiale de houblon, l'un des principaux ingrédients de la bière.
Les brasseries artisanales en particulier seront confrontées à des pressions pour augmenter les prix, car les pressions économiques font augmenter le coût des ingrédients.
Le temps chaud de l'été dernier « a gâché la récolte européenne de houblon », Le gardien dit, et la forte demande de bières artisanales, qui utilisent souvent beaucoup de houblon, oblige de nombreux petits brasseurs à augmenter leurs prix.
Stephan Barth, de la société de houblon Barth Haas Group, a déclaré : « Il y a eu un resserrement considérable de l'offre sur le marché européen du houblon après la réduction importante de la récolte 2015, avec une forte augmentation des prix.
« L'Europe aura besoin d'au moins une récolte moyenne en 2016 ; sinon, nous pourrions assister à de graves pénuries d'approvisionnement.
La culture du houblon aux États-Unis a été confrontée à des problèmes similaires, plusieurs grandes régions productrices de houblon souffrant de sécheresse. Les agriculteurs ont été confrontés à une combinaison de températures chaudes et de restrictions d'eau, décimant les récoltes.
Le prix de certaines variétés de houblon a déjà grimpé jusqu'à 50 pour cent, la Le télégraphe du jour dit. La pression sur les prix augmente également en raison de l'expansion des grandes brasseries sur le marché de la bière artisanale.
'La pénurie peut également s'aggraver à mesure que des multinationales telles qu'Anheuser-Busch InBev et SABMiller rachètent des marques artisanales et augmentent leur production', indique le journal.
