Perles d'Orient : Les meilleurs restaurants de Hong Kong
Du premier restaurant cantonais trois étoiles Michelin au monde au meilleur nouveau restaurant du quartier branché de Sai Ying Pun
Hong Kong est l'une des villes les plus diversifiées au monde, avec des restaurants haut de gamme pour toutes les nationalités qui habitent ce petit territoire de la mer de Chine méridionale.
Voici cinq des meilleurs restaurants de la ville servant cinq types de cuisine différents.
cantonais
Le premier restaurant cantonais trois étoiles Michelin au monde se trouve au Hong Kong Four Seasons. Lung King Heen est une salle à manger chic servant des versions luxueuses de plats locaux, le tout avec en toile de fond l'emblématique port de Victoria. le Le télégraphe du jour note la complexité du menu avec les 12 plats différents du Nid d'oiseau, louant les saveurs délicates et accessibles des fruits de mer. C'est un endroit fantastique pour découvrir deux des grandes gloires de la région : le barbecue et le dim sum, dit Guide de voyage Forbes , qui lui a attribué cinq étoiles rares.
français
Le premier et le dernier mot de la cuisine française haut de gamme à Hong Kong est Amber à l'hôtel Landmark Mandarin Oriental, qui est passé au 20e rang des 50 meilleurs restaurants du monde de cette année. Le menu du chef cuisinier Richard Ekkebus comprend des ormeaux coréens, accompagnés de manière intrigante d'une compote de tomates assaisonnées au poivre noir et au vinaigre avec des cubes de queue de bœuf braisés puis croustillants, rapporte Tatler de Hong Kong . Si vous ne pouvez pas le faire pour le dîner, dit Fodor , découvrez le fantastique déjeuner accompagné de vins disponible tous les week-ends. L'élégant décor caramel, avec un vaste lustre en bronze comme pièce maîtresse, est tout aussi emblématique que la nourriture.
Britanique
Le chef britannique Nate Green est à l'origine de Rhoda, qui est désigné par beaucoup comme le nouveau restaurant le plus en vogue de Hong Kong cette année. Dans le quartier branché de Sai Ying Pun, Rhoda porte le nom de la grand-mère de Green et met la cuisine britannique moderne au cœur de son menu. Guide WOM dit que la nourriture est aussi émotionnelle que le concept : les saveurs nous ramènent à ces soirées heureuses passées à partager de bons plats et à discuter dans le jardin à l'arrière, évoquant des émotions rarement vécues dans les restaurants. Les points forts du menu incluent la côtelette de porc Mangalica - originaire de Hongrie - et le gâteau au fromage à la vanille avec de la rhubarbe fraîche.
Japonais
Viens à Zuma affamé, dit Tatler de Hong Kong . Le restaurant cosmopolite aux hauts plafonds de Zuma, au sixième étage de l'élégant bâtiment Landmark de Hong Kong, est réputé pour ses sushis et sa robata japonaise. (Essayez la morue noire marinée au miso et la vaste gamme de sakés, dit le magazine.) Alors que le Zuma est populaire pour le dîner et les cocktails, c'est le brunch au champagne du week-end pour lequel il est célèbre - impressionnez vos amis en associant des plateaux de sushis à un Veuve Cliquot sans fond. Champagne.
européen
Avec une étoile Michelin à son nom et un emplacement dans l'un des hôtels les plus emblématiques de Hong Kong, le Mandarin Grill est un gagnant éternel sur la scène culinaire de la ville, dit 10Meilleur . La salle à manger Mandarin Grill, un espace élégant et haut de gamme conçu par Terence Conran, mettant les fruits de mer et les viandes grillées au centre de la scène, mais avec des rebondissements amusants. Les plats réels apparaissent comme des œuvres d'art, avec beaucoup de fioritures ludiques, dit Fodor .
