Esprit de jeunesse : les meilleurs vins de printemps
Des vins de saison « longs en bouche et légers en bouche »
Malgré les tempêtes de neige intermittentes, le printemps est définitivement à nos portes, et à mesure que les jours s'allongent et s'éclaircissent « la recherche commence donc pour des vins qui sont également longs en goût et légers en bouche », explique The Guardian.
« Les vins d'entre-deux-saisons méritent des vins d'entre-deux », déclare Jane McQuitty dans The Times. « La plupart d'entre nous commencent à privilégier les rouges plus légers et plus fruités et les blancs élancés et frais comme une marguerite. »
Elle recommande le 'piquant à l'herbe, à la groseille et au citron vert' d'Aldi's Vignobles Roussellet Sauvignon Blanc , qui est « brillant » malgré son prix avantageux de 4,39 £. Ou, à plus de trois fois le prix, le 'magnifique' 2014 Pouilly-Fumé, Les Loges (Yapp Bros, 01747 860423, 15,25 £), qui regorge de « charme léger, piquant et groseille blanche ».
Pour les rouges plus légers qui pourraient « s'adapter aux humeurs et à la nourriture printanières, la chaleur et la poussière au cœur des vignobles d'Afrique du Sud peuvent ne pas sembler le point de départ le plus évident », explique David Williams dans The Guardian.
Pourtant le Boutinot Percheron Vieilles Vignes Cinsaut 2014 n'est pas seulement incroyablement bon marché à seulement 5,95 £, mais cette variété du sud de la France « auparavant mal aimée » est maintenant à l'origine de styles particulièrement juteux et plus frais, y compris « les rouges printemps-été les plus avantageux du Royaume-Uni », explique Williams.
Pour un vin plus traditionnel qui offre « de la fraîcheur et de la verve », dit-il, il est difficile de battre le Domaine de la Noblaie Chinon, France 2013 (11,50 £; Haynes, Hanson et Clark).
