Les pays avec les régimes alimentaires les plus sains et les moins sains révélés

Israël remporte le classement tandis que le Royaume-Uni est à la traîne

Une nouvelle étude sur les taux de décès liés à l'alimentation dans le monde a révélé que les Israéliens sont les meilleurs en matière d'alimentation saine.

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Après avoir analysé près de deux décennies de données alimentaires provenant de 195 pays, ainsi que des études sur les risques et les avantages pour la santé liés à la nutrition, les chercheurs estiment que de mauvais choix alimentaires ont tué 11 millions de personnes dans le monde rien qu'en 2017, principalement en contribuant aux maladies cardiovasculaires et au cancer. Temps magazine.

En effet, mieux manger et boire pourrait éviter un décès prématuré sur cinq dans le monde, selon un article sur l'étude publié dans La Lancette .

Bien que les régimes alimentaires varient d'un pays à l'autre, manger trop peu de fruits et légumes et trop de sel représentaient la moitié de tous les décès et les deux tiers des années d'invalidité attribuables à l'alimentation, rapporte Le gardien .

Israël avait le taux le plus bas de décès liés à l'alimentation, à 89 pour 100 000 personnes, suivi de la France, de l'Espagne et du Japon, tandis que l'Ouzbékistan avait le plus élevé, avec 892 décès.

Le Royaume-Uni se classait au 23e rang (127 décès pour 100 000), tandis que les États-Unis se classaient au 43e rang (171 décès), derrière le Rwanda et le Nigéria.

Parmi les autres grands centres de population, la Chine se classait au 140e (350 décès) et l'Inde au 118e (310 décès).

La Chine et le Japon ont des fortunes curieusement contrastées qui reflètent leur relation changeante avec le sel, dit le BBC .

La Chine en consomme d'énormes quantités, le soja et autres sauces salées jouant un rôle clé dans la cuisine nationale, tout comme au Japon. Mais contrairement au Japon, la popularité croissante des aliments transformés introduit encore plus de sel dans l'alimentation des Chinois, qui, selon l'étude, a le taux de mortalité lié au sodium le plus élevé de tous les pays.

Le Japon est très intéressant car si vous remontez 30 à 40 ans, comme la Chine aujourd'hui, ils consomment énormément de sel, a déclaré à la BBC le co-auteur de l'étude, le professeur Christopher Murray, directeur de l'Institute for Health Metrics and Evaluation de l'Université de Washington.

Le sel est toujours le problème numéro un [du Japon], mais il a considérablement diminué. Et ils ont un régime alimentaire qui contient beaucoup de choses qui, selon nous, protègent des maladies cardiaques, comme les légumes et les fruits.

Ajouter plus de grains entiers et de noix peut être un bon point de départ pour améliorer les régimes alimentaires, a déclaré au Time le Dr Ashkan Afshin, co-auteur de l'étude. À l'échelle mondiale, les gens ne mangeaient que 12% de la quantité recommandée de noix et seulement 23% de l'apport conseillé de grains entiers, ont découvert les chercheurs.

Historiquement, les fruits et légumes ont été au centre de l'attention, dit Afshin. Bien qu'ils soient importants… les écarts dans la consommation de noix, de graines et de grains entiers sont beaucoup plus importants.