Airelles Gordes, La Bastide : le bonheur sur une colline française
Situé au sommet d'une colline en Provence, Gordes figure fréquemment sur les listes des plus beaux villages de France. Pensez au chant des cigales, à l'odeur de lavande, à un verre de rosé pâle parmi des cyprès parfaitement entretenus et à une vue panoramique sur la vallée du Luberon. Bref, du pur bonheur.
Niché parmi eux se trouve le somptueux La Bastide de Gordes, un hôtel de luxe qui allie luxe cinq étoiles et charme rustique.
Vous êtes transporté dans un autre monde dès l'instant où vous entrez dans le hall. Situé à l'intérieur d'un château du XIIe siècle, l'hôtel - qui fait partie de la collection Airelles - a été meublé avec des meubles anciens et des œuvres d'art méticuleusement sélectionnés.
Chaque détail crée une atmosphère romantique et aristocratique - des fauteuils en velours cramoisi et vert sauge du hall aux lustres muraux à plusieurs niveaux, en passant par les uniformes de style médiéval portés par le personnel exceptionnellement attentif et amical.
Chacune des suites et des chambres a son propre caractère et son propre décor. Ma suite est luxueuse, tapissée de cachemire rouge vif, de meubles en acajou et des peintures à l'huile emblématiques qui parsèment tous les murs de La Bastide, en harmonie avec le décor du XVIIIe siècle.
Les chambres allient parfaitement style et confort : le lit est moelleux et moelleux et la salle de bain est équipée d'une grande baignoire sur pattes.
Il y a aussi une villa attenante à l'hôtel, qui offre tous les avantages et services de La Bastide, tout en offrant aux clients une piscine privée et un accès direct à la rue.
L'intimité se retrouve également dans la structure de l'hôtel - les terrasses empilées cachent des restaurants gastronomiques, des piscines azur scintillantes et des jardins suspendus, ce qui signifie que malgré la taille tentaculaire de l'hôtel, il y a toujours des endroits nichés au soleil et profiter de spectaculaires vues sur la vallée. Et grâce à l'altitude, les couchers de soleil ici sont d'un autre monde.
C'est l'attention portée aux détails qui rend l'expérience magique ; que ce soit la bouteille de champagne et la pochette remplie d'échantillons de produits Sisley dans ma chambre, ou le chariot de glaces de style vintage au bord de la piscine garni de sorbet citron et framboise.
Séjourner à La Bastide, c'est comme vivre dans un conte de fées, ce qui en fait naturellement un lieu de mariage populaire. Mais malgré sa grandeur majestueuse, l'hôtel est étonnamment bien équipé pour divertir les familles, avec une piscine pour enfants, une salle de jeux et des activités régulières, y compris des projections dans un cinéma en plein air.
Alors que chaque L'aspect de La Bastide est assez paradisiaque, la nourriture est sans doute l'événement principal. Même si vous logez ailleurs en ville, un repas dans l'un de ses cinq restaurants gastronomiques s'impose. Trois se trouvent dans l'enceinte de l'hôtel, deux à quelques pas de Gordes, et toutes proposent une cuisine et une ambiance complètement différentes.
Le plus connu est peut-être le restaurant sur place Clover Gordes, dirigé par le chef étoilé Jean-François Piège. Décoré avec des intérieurs de style ferme et des murs vert pistache, chaque plat que nous essayons ici est exquis, de la burrata aux truffes à la trempette aux aubergines, le tout servi avec une bonne dose de la célèbre huile d'olive de la région. La pizza soufflée et la carbonara de calamar sauvage, où le calamar remplace les tagliatelles, sont d'autres moments créatifs.
La salle voûtée est de style provençal classique, La Citadelle est la salle à manger principale de l'hôtel et abrite le buffet du petit-déjeuner, un assortiment décadent qui comprend des pâtisseries françaises, des tartes, de la viande et du fromage et un monticule de beurre de la taille de ma tête.
Le soir, des tables éclairées aux chandelles s'étalent sur la grande véranda, où vous pourrez dîner sur fond de coucher de soleil. De l'amuse-bouche tempura de crevettes à la finale soufflée moelleuse, chaque plat est magistralement composé.
Le troisième des restaurants sur place, L'Orangerie, propose un menu de style méditerranéen et un célèbre brunch du dimanche.
Une courte promenade dans le village est l'offre italienne de l'hôtel, La Bastide de Pierres. En plus d'avoir l'avantage d'être le seul restaurant de la ville ouvert toute l'année, il excelle dans les pizzas et pâtes classiques italiennes.
Le dernier mais non le moindre est Le Tigrr Gordes, qui a ouvert ses portes à Gordes en juillet de cette année - d'autres avant-postes peuvent être trouvés dans des endroits aussi rares que Saint-Tropez et Courcheval. Le plus jeune et le plus animé des restaurants, Le Tigrr sert une cuisine fusion asiatique comprenant des sushis, des dim sum et des rouleaux de printemps, sur fond de mobilier noir et or élégant et d'un DJ jouant de la musique lounge pour créer l'ambiance.
Pour se détendre après tout le travail acharné de manger des repas gastronomiques et de boire un vin exquis, vers la fin de notre visite, il est temps de visiter le spa Sisley.
Les plafonds en pierre blanche et les couloirs voûtés bordés de luminaires en fer forgé créent une sensation de calme feutré à l'entrée du spa, bien équipé d'une piscine intérieure, d'un sauna, d'un hammam et de douches sensorielles.
En plus des salles de soins traditionnelles, les clients peuvent également opter pour un soin au soleil sur la terrasse.
Le massage complet du corps est merveilleusement relaxant et efficace, adapté à mes préférences et à mes problèmes.
En s'aventurant à Gordes même, les visiteurs trouveront un marché animé le mardi, rempli de friandises provençales. La région est célèbre pour l'huile d'olive, la lavande et les truffes et vous pouvez les sentir et les goûter dans tout, du miel au fromage : le fromage à la truffe est divin ; le fromage à la lavande bleu électrique peut-être plus une nouveauté.
Si vous voulez vous aventurer plus loin, rendez-vous à l'Abbaye Notre-Dame de Sénanque, un monastère du XIIe siècle situé au milieu de champs de lavande vallonnés - un endroit Instagram populaire idéal pendant les mois d'été.
Nous visitons également le Moulin Saint Augustin, un vignoble et une usine d'huile d'olive à la gestion familiale, entièrement équipés de machines de production à l'ancienne, ainsi que d'un écran interactif moderne vantant les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé.
Bien sûr, aucune visite en Provence ne serait complète sans s'arrêter dans un vignoble. Nous passons un après-midi à La Domaine de la Citadelle, visitant les jardins d'herbes aromatiques baignés de soleil et la cave à vin, buvons du vin. Le Chardonnay Blanc de Blanc 1594 est divin
Nous avons la chance d'être accueillis par Yves Rousset-Rouard, maire de la ville voisine de Ménerbes et une sorte de célébrité locale, qui nous montre sa vaste collection de tire-bouchons du monde entier, la plus ancienne datant du 17ème siècle. Parmi ses acquisitions les plus insolites se trouve un tire-bouchon qui sert également d'arme à feu (si l'occasion l'exige d'une manière ou d'une autre), et un tire-bouchon fabriqué par un soldat pendant la Première Guerre mondiale.
Un séjour à La Bastide offre le meilleur des deux mots : une station balnéaire tranquille et privée, mais avec un accès facile à la ville pittoresque de Gordes, et au-delà dans la beauté et l'élégance typiquement française qu'est la Provence.
Pour en savoir plus, visitez gordes.airelles.com
