Avis Hôtel La Réserve : se prélasser au Pays Basque
Une escapade gastronomique au Pays Basque français avec une ambiance californienne décontractée
Palmiers et surf, yoga et méditation. De telles images peuvent évoquer des villes comme Los Angeles ou San Diego, mais cela décrit aussi la Californie de la France - comme on appelle parfois le Pays Basque à l'ouest des Pyrénées-Atlantique.
Cette belle région n'est peut-être qu'à quelques pas du Royaume-Uni, mais elle se sent à des millions de kilomètres - une escapade secrète où les visiteurs peuvent se détendre et profiter d'un rythme de vie plus lent, sans parler d'une cuisine fantastique, de paysages saisissants et d'une culture fascinante et largement méconnue. .
Englobant des parties de la France et de l'Espagne, le Pays Basque a une forte tradition nationaliste qui survit à ce jour. La région a sa propre langue et une cuisine unique, qui est un hybride séduisant de cuisine française et espagnole. Aujourd'hui, le Pays basque attire les voyageurs décontractés, attirés par son caractère distinctif, ses impressionnantes promenades au sommet des falaises et ses vagues déferlantes.
Le charme subtil et élégant de l'hôtel quatre étoiles La Réserve, du Groupe Floirat, illustre le caractère unique de cette région. Situé dans un beau quartier résidentiel calme juste au nord de la charmante ville côtière de St-Jean-de-Luz, il offre une vue imprenable sur les falaises jusqu'aux plages de surf de Biarritz et au-delà. Une courte promenade le long de sentiers pittoresques bordés de buissons parfumés vous mènera au port.
Conçue comme une villa de style basque, La Réserve est entourée de palmiers impeccablement entretenus et une piscine à débordement surplombe les falaises plongeantes. Ses 41 chambres spacieuses sont joliment meublées, avec une touche de caractère basque traditionnel, tandis que les six suites, dont la plupart sont indépendantes, disposent toutes d'une terrasse ou d'un balcon face à l'océan. Elles sont décorées individuellement sur le thème de la plage avec du linge de maison fabriqué localement et rendu célèbre par les espadrilles.
En apercevant le chef virtuose de l'hôtel Fabrice Idiart au travail dans le restaurant Ilura, on se pardonnerait de penser qu'un surfeur s'était égaré de la plage dans la cuisine. Son travail est typique des gens de la région : talentueux et imaginatif mais discret.
Lors de notre visite, Idiart a été rejoint par Thierry Bamas, qui a participé à la conception d'un menu de six plats sur le thème des classiques de la pâtisserie française. Mes compagnons de table et moi avons eu droit à un superbe menu dégustation qui comprenait du foie gras au miel, de la crème d'hibiscus, des allumettes d'asperges et une gamme de desserts sublimes.
Le restaurant Elaia propose une alternative plus décontractée, avec déjeuner, cocktails au coucher du soleil et tapas servis en terrasse au milieu des palmiers. Impossible de résister au gâteau basque signature, alliant le croustillant d'une pâte dorée à une délicate crème d'amande. Heureusement, il est également disponible pour le petit-déjeuner.
Vous pouvez réellement vous essayer à la fabrication de votre propre gâteau basque avec l'aide de Maison Paries, un café de St-Jean-de-Luz, qui vend un kit de bricolage pour le courageux pâtissier à domicile.
Le matin, le buffet du petit-déjeuner propose de délicieux jambons et fromages locaux, du beau pain, une gamme de plats chauds ainsi qu'une gamme de smoothies détox et prêts à l'emploi tels que le kiwi piquant, l'avocat et le gingembre.
L'ambiance à La Réserve est apaisante et le service impeccable, décontracté et discret. Le groupe hôtelier est une entreprise familiale et comprend Byblos à St Tropez, un établissement cinq étoiles réputé comme destination pour les A-listers exigeants, et Les Manoirs de Tourgeville en Normandie, qui est ouvert toute l'année avec des feux rugissants et une maison de campagne se réunit sensation de pavillon de chasse.
Dehors et environ
La vue sur la mer et les équipements de l'hôtel vous permettront de ne pas quitter La Réserve, mais de nombreuses activités sont à portée de main. Vous pouvez brûler les calories en essayant le nouveau sport de BungyPump, qui a été importé de Suède. Semblant dangereusement proche du saut à l'élastique, c'est en fait une nouvelle façon amusante de s'entraîner avec des bâtons de trekking de style nordique. Ils ont une bande élastique à l'intérieur du bâton pour offrir une résistance et offrir un entraînement du haut du corps bien plus efficace que la simple marche ou la course.
Avec l'aide de l'entraîneur Fabien Drougard, nous nous sommes frayés un chemin à l'élastique le long du sentier côtier et jusqu'à la plage, où les exercices de résistance se sont poursuivis sur le sable devant les vagues déferlantes. C'était un cours de fitness très amusant, bien qu'un peu original.
D'autres expériences incluent une visite de dégustation gastronomique dans la délicieusement jolie St-Jean-de-Luz, où les fournisseurs locaux sont à juste titre les vedettes du spectacle. Le roi Louis XIV épousa Marie-Thérèse d'Espagne en 1660 dans l'église Saint-Jean-Baptiste d'ici. La plaque sur le mur indique que la porte, connue sous le nom de porte Louis XIV, a été murée immédiatement après le départ du roi et de son épouse.
On peut aussi s'arrêter pour déguster les célèbres macarons de la Maison Adam, qui prétend avoir inventé ces délicieuses créations pour les noces de Louis XIV. Saucisse de canard, jambon, fromages, pâtisseries, cidre et chocolat attendent également le visiteur affamé. La ville propose également un éventail de spécialités de poissons. Nous avons apprécié le merlu (merlu) et le poulpe ainsi que les huîtres locales.
Le Pays Basque offre une expérience de voyage rafraîchissante et un aperçu d'une culture fascinante à la fois française et espagnole, mais aussi entièrement la sienne. En séjournant à La Réserve, on comprend aisément pourquoi les habitants sont si fiers de leur culture, de leur langue et de leur cuisine.
Les chambres de La Réserve commencent à 133 £ par nuit pour deux personnes en chambre standard. Pour les réservations visitez hotel-lareserve.com
Ryanair vole quotidiennement directement de Stansted à Biarritz à partir de 29 £ aller-retour et easyjet vole de Luton à Biarritz à partir de 59 £
