Avis sur l'hôtel Le Burgundy : l'utopie au coeur de Paris
Un boutique-hôtel parfait pour les adeptes de la mode
Imaginez-vous en train de vous éloigner de l'agitation du centre de Paris et dans une oasis de calme et de luxe.
C'est l'expérience que vous pouvez vivre à Le Burgundy , un hôtel de charme cinq étoiles niché dans une rue calme du 1er arrondissement chic de la ville.
Le Bourgogne fait partie de la Collection d'hôtels utopiques , un groupe hôtelier lancé en septembre 2018 pour répondre à la soif croissante des voyageurs d'un luxe plus authentique.
Les 33 hôtels de la collection ont été sélectionnés car ils offrent non seulement un confort inégalé mais aussi un caractère unique.
Le portefeuille comprend tout, des chalets de montagne aux stations balnéaires, chacun offrant une expérience unique, qu'il s'agisse de conduire un traîneau husky à travers les Alpes, de faire de l'équitation dans les vignobles portugais ou d'être emmené sur une île égyptienne inhabitée.
L'attraction vedette du Bourgogne est son emplacement. À quelques pas de la rue Saint-Honoré, bordée de boutiques de toutes les maisons de design de Chanel à Tom Ford, c'est le paradis des amoureux de la mode.
La créativité et l'artisanat exposés dans ces célèbres ateliers se reflètent dans les 60 chambres de l'hôtel, chacune décorée dans son propre style distinctif, tout en étant facilement parmi les plus grandes que vous trouverez dans cette ville d'hébergement compact.
En plus d'avoir un haut lieu de la mode sur le pas de la porte, les clients sont également au cœur du Paris historique. Une promenade de cinq minutes vous amène au Jardin des Tuileries, où les amateurs d'art peuvent faire leur choix entre le Louvre d'un côté et le musée de l'Orangerie de l'autre.
Nous optons pour l'Orangerie pour admirer ses célèbres panneaux de Nymphéas de Monet, avant de traverser la Seine pour continuer notre odyssée artistique au Musée d'Orsay, une ancienne gare des Beaux-Arts qui abrite aujourd'hui des chefs-d'œuvre de Renoir, Cézanne, Degas et Van Gogh, pour n'en nommer que quelques-uns.
Et une fois que vous avez fait le plein de musées et de shopping - ou, du moins, de lèche-vitrines - les restaurants tout aussi raffinés ne manquent pas dans ces rues.
Pas plus que Hôtel Costes , l'endroit pour voir et être vu à Paris. Depuis son ouverture en 1995, le restaurant au rez-de-chaussée à l'exubérance baroque de l'hôtel est le rendez-vous branché des célébrités, des fashionistas, des mannequins et des magnats des médias.
Hélas, nous ne repérons aucune étoile aujourd'hui alors que nous déjeunons sur sa terrasse aérée dans la cour, mais la nourriture est plus que suffisante pour compenser.
Le menu éclectique est parfois énigmatique, mais nous sommes récompensés pour nous en tenir à ses options les plus simples - une dalle resplendissante de saumon cuit à la vapeur servie simplement avec des haricots verts et une assiette incroyablement gourmande d'aubergines confites couronnée d'une couche de burrata fraîche et frémissante.
Si vous recherchez quelque chose d'un peu plus terre-à-terre, mais pas moins branché, égarez-vous dans le 2e arrondissement voisin pour Daroco . Autrefois boutique Jean-Paul Gaultier, ce restaurant branché de style loft sert désormais de copieux classiques italiens, dont certaines des meilleures pizzas de ce côté des Alpes.
De retour à l'hôtel, il est temps de se reposer et de se ressourcer dans le spa souterrain Sothy du Bourgogne, qui dispose d'une piscine immaculée, d'un hammam et d'un sauna, ainsi que d'une salle de fitness et de deux salles de soins offrant à peu près tous les types de soins que vous pouvez imaginer.
Pour la lecture au bord de la piscine, le partenariat d'Utopian avec le libraire Mayfair Colline de Heywood signifie que les clients peuvent profiter d'une consultation de lecture avant les vacances et se faire livrer leur liste de lectures triées sur le volet à leur porte avant le départ.
Si cela ne suffit pas, les invités bénéficient également d'un essai gratuit d'un mois de l'application de pleine conscience. Espace libre , accédant à un vaste catalogue de méditations guidées pour chaque humeur.
Si je n'étais pas assez détendu après tout ça, je suis pratiquement à l'horizontale après avoir goûté au travail des mixologues dans l'élégant bar Le Charles de l'hôtel, lieu de rendez-vous préféré des publicistes et des attachés de presse des maisons de couture voisines.
Nommé d'après le poète romantique Charles Baudelaire, dont la mère a vécu dans une maison sur le site, la fresque au plafond ornée saisissante du bar est inspirée du chef d'œuvre du poète Les Fleurs du Mal .
Avec des lumières tamisées scintillant dans le magnifique étalage de cristal de Saint-Louis du bar, Le Charles est le cadre idéal pour profiter d'une soirée sophistiquée autour d'un cocktail - ou quelques-uns - mais ce soir c'est le précurseur de l'événement principal : un dîner très spécial dans le restaurant étoilé Michelin de l'hôtel, Le Baudelaire.
L'un des temps forts de la saison nordique du Burgundy, pour deux nuits seul le chef exécutif Guillaume Goupil a été rejoint par Christer Økland de Bergen's Restaurant 1877 .
Ensemble, ils servent un menu aux saveurs fraîches des fjords - huître, flétan sauvage, baies, yaourt et cidre norvégien, pour n'en nommer que quelques-uns - chaque plat est impeccablement associé à un vin sélectionné pour nous dans la cave du Baudelaire.
Après avoir présenté le meilleur de ce que la Scandinavie a à offrir, la fête se termine en grand style gaulois avec un Paris-Brest transcendant.
Bien que la visite d'Økland ait été ponctuelle, si cela sonne dans votre rue gastronomique, bonne nouvelle. Les 12 et 13 mars, Tommi Tuominen de Helsinki DERNIÈRE restaurant se joindra à Goupil dans la cuisine pour une deuxième extravagance nordique, mettant en vedette des spécialités telles que le renne finlandais, le saumon sauvage et la ronce arctique.
C'est le lendemain matin, le cœur lourd, que nous faisons nos valises et prenons une dernière fois congé du personnel au charme indéfectible de l'hôtel.
Le Burgundy constitue une base idéale pour explorer la ville des lumières et découvrir un nouveau type de voyage haut de gamme - une expérience cinq étoiles où les attractions de classe mondiale disponibles à la porte de l'hôtel sont tout aussi importantes que le luxe à l'intérieur.
Les chambres classiques commencent à 353 £ par nuit, petit-déjeuner continental et entrée au spa compris.
Pour plus d'informations et pour réserver, visitez www.utopianhotels.com
Les places au Dîner Nordique coûtent 150€ par personne hors boissons. Pour plus d'informations et réservation, appelez le : 0203 510 0190 ou visitez : lebaudelaire.com/restaurant
