Le cabillaud de la mer du Nord de retour au menu
Les amateurs de fish and chips peuvent à nouveau manger la conscience tranquille, selon l'agence de pêche
Derek Davis/Portland Press Herald via Getty Images
Le cabillaud de la mer du Nord a enfin atteint un statut durable, selon le Conseil de gérance maritime (MSC), après un effondrement quasi total qui a vu les stocks chuter de 84 % entre les années 1970 et 2006.
L'agence de pêche affirme que la certification permet aux consommateurs de manger le poisson populaire en toute conscience.
Les stocks ont chuté de 270 000 tonnes dans les années 1970 à 44 000 tonnes en 2006 en raison de la surpêche. Un plan de reconstitution du cabillaud, ainsi que d'autres mesures, a été mis en place pour réduire le nombre de jours de travail des pêcheurs pour remonter les niveaux, Nouvelles du ciel rapports.
Environ 70 000 tonnes de morue sont consommées au Royaume-Uni chaque année, environ 2 livres par personne, Le gardien rapports. La majorité – 90 % – est importée de bateaux d'Islande, de Norvège et de Russie pêchant dans la mer de Barents, qui est également considérée comme durable par le MSC.
La morue de la mer du Nord portant le label bleu de l'agence - ce qui signifie que le poisson est durable et traçable - sera trouvée dans les supermarchés dès la semaine prochaine.
Cependant, l'aiglefin reste hors du menu après avoir été retiré de la liste durable en mars.
A éviter :
Atlantique sauvage flétan Les captures en mer sont 'fortement surexploitées et répertoriées comme espèce en voie de disparition', déclare le MCS, qui suggère que les consommateurs optent pour le flétan du Pacifique ou d'élevage comme alternative plus durable.
Saumon les stocks sont en mauvais état dans la plupart des eaux britanniques. Le MCS conseille aux consommateurs de se limiter au saumon pêché dans les rivières d'Angleterre et du Pays de Galles, 'où les stocks sont connus pour être au-dessus des limites de conservation'.
Pacifique et Atlantique code les stocks varient de durables à en voie de disparition selon l'endroit et la manière dont ils sont pêchés. le SCS énumère les différentes pêcheries à éviter.
À la fois européen et congre anguilles ont une note rouge « à éviter » dans le Good Fish Guide. Les anguilles sont incapables de se reproduire en captivité et la pression soutenue de la pêche et de l'élevage a ramené les stocks d'anguilles européennes à un niveau record.
Une croissance lente et une maturation tardive font Loup de mer vulnérables à la surpêche. Les neuf variétés de bar sauvage ont un taux d'ambre ou de rouge, ce qui signifie que leur consommation n'est pas recommandée ou doit être complètement évitée.
Les espèces de raies sont souvent vendues comme ' patin ', mais le MCS conseille que 'toutes les vraies raies doivent être complètement évitées' en raison des 'taux de croissance lents, de la maturation tardive et de la faible fécondité' de l'espèce.
Esturgeon se décline en une vingtaine de variétés, dont certaines sont en danger critique d'extinction. Le MCS dit que pour être en sécurité, les consommateurs devraient éviter de manger des espèces sauvages et s'en tenir à l'esturgeon d'élevage.
Sûr à manger:
Quelques palourde les stocks se sont épuisés en raison de méthodes de cueillette non durables, mais le MCS affirme que les palourdes d'élevage ou celles récoltées manuellement dans la nature sont un choix sûr.
Les efforts de restauration épuisés merlu les actions ont rencontré du succès et sont désormais considérées comme un choix durable. Le MCS affirme que les amateurs de fruits de mer peuvent soutenir la force du stock en ne mangeant pas de poissons juvéniles plus petits et en ne mangeant pas de merlu pendant leur saison de reproduction, qui s'étend de février à juillet.
La conchyliculture est classée comme « à faible impact » par le MCS, ce qui signifie que les élevages moules et huîtres sont un choix durable pour les consommateurs. Les moules sauvages récoltées à l'aide de méthodes manuelles sont également un choix sûr, mais les moules sauvages récoltées mécaniquement doivent être évitées.
Un poisson maigre au goût délicat qui peut être cuisiné de différentes manières, truite arc-en-ciel est la principale espèce de truite d'élevage au Royaume-Uni. Les pêcheries biologiques sont le « meilleur choix », selon le MCS, car elles ont tendance à utiliser des méthodes plus durables et à garantir des niveaux plus élevés de bien-être des poissons que les fermes non biologiques.
Tandis que Loup de mer capturés en mer doivent être évités, le MCS recommande le bar élevé en France dans des bassins à terre dits à recirculation, qui ont un impact minimal sur l'environnement.
Crevettes varient considérablement en termes de durabilité en fonction de la manière et de l'endroit où ils sont capturés.
