Les meilleurs restaurants pour célébrer le Nouvel An chinois à Londres et au Royaume-Uni

Où aller pour goûter aux saveurs les plus authentiques de la Chine et célébrer l'Année du Rat

Park Chinois

Pour célébrer deux festivals à la fois – le Nouvel An chinois et Burns Night – le restaurant oriental le plus élégant de Londres, Park Chinois, sert un menu spécial de boulettes et de whisky pour une nuit seulement le 29 janvier.

Le repas s'ouvrira sur un cocktail au whisky à l'arrivée avant que les invités ne s'installent pour un festin chinois à quatre plats, accompagné de whiskies de la collection privée de la célèbre marque de whisky Dalmore, notamment le Dalmore 1263 King Alexander III et le Dalmore Cigar Malt Reserve.

Dirigé par le chef Liang Koon Cheun et animé par l'ambassadeur mondial du whisky de Dalmore, le menu comprend des plats considérés comme festifs à cette période de l'année, tels que la soupe aux huit trésors et le cochon de lait rôti.

Le dîner est limité à neuf personnes et coûte 200 £ par personne. Cependant, le restaurant organisera d'autres célébrations du Nouvel An, notamment des danses du lion, des percussions chinoises et un menu de classiques festifs.

Park Chinois, 17 Berkeley St, Mayfair, W1J 8EA, parkchinois.com

HKS 2020 CNY @Hanway = Bouillon de thé de puits de bar au dragon

Hakkasan, Mayfair

Ce nouvel an chinois, Hakkasan fêtera une fois de plus avec un menu en édition limitée. Les plats de cette année comprennent des poches au trésor dorées avec des ormeaux et des champignons sauvages, décorées de feuilles d'or et présentées comme des sacs d'argent pour refléter la richesse, et une coquille Saint-Jacques écossaise frite au wok avec une mousseline de taro et une sauce aux haricots noirs au beurre brun - les coquilles Saint-Jacques symbolisent apparemment de nouvelles opportunités.

Le repas se termine par une ganache au caramel salé à la mandarine, au piment et au cacao, qui arrive sous la forme d'un noeud chinois porte-bonheur pour signifier la bonne fortune pour l'année à venir.

Le menu du Nouvel An chinois sera disponible du 22 janvier au 2 février 2020. Les plats peuvent également être commandés à la carte.

Hakkasan, 17 Bruton St, Mayfair, Londres W1J 6QB ; hakkasan.com

David Jensen 2014

China Tang, Park Lane

Pour une expérience de restaurant chinois anglais absolument classique, il y a peu d'endroits mieux que China Tang, situé au niveau inférieur du magnifique hôtel Dorchester. Promenez-vous dans le somptueux foyer, descendez l'escalier art déco doré et entrez dans la salle à manger atmosphérique du restaurant, ornée de garnitures en or et d'un assortiment de chinoiseries de style années 1930/1940. Le menu peut encore proposer des plats légèrement grinçants comme des toasts de crevettes et des rouleaux de printemps frits, mais le canard de Pékin, sculpté de manière experte à votre table, est aussi délicieux qu'il ne l'a jamais été.

Cette année, le chef cuisinier Chong Choi Fong a conçu un menu de banquet à huit plats, comprenant une gamme de spécialités opulentes du Nouvel An chinois, notamment de la langoustine à la moustache de dragon, du mérou cuit à la vapeur enveloppé dans une feuille de lotus et des nouilles e-fu à la truffe et aux champignons sauvages.

China Tang au Dorchester, 53 Park Lane, W1K 1QA ; chinatanglondon.co.uk

Kristy Noble Photographie

Yauatcha, Soho

Comme on peut s'y attendre d'un restaurant titulaire d'une étoile Michelin, l'expérience culinaire à Yauatcha est incomparable, offrant une cuisine chinoise contemporaine haut de gamme, notamment des dim-sum savamment élaborés et des bonbons faits à la main.

Yauatcha a 15 ans cette année, mais il parvient toujours à se sentir frais et contemporain, avec son rez-de-chaussée lumineux et son sous-sol de mauvaise humeur, avec des banquettes basses, un bar aquarium et un plafond éclairé par des étoiles, dit le Michelin guide .

Pour célébrer le nouvel an chinois, l'équipe pâtissière du restaurant a créé dix petits gâteaux décorés chacun d'un rouge vif, accompagné d'un cocktail rouge à base d'esprit chinois baijiu et d'un plateau de dim sum rouge, disponible du 16 janvier au 11 février.

15-17 Broadwick St, Soho, Londres W1F 0DL ; yauatcha.fr

Trésor impérial, Trafalgar Square

Il est vraiment possible de dîner comme un empereur ce Nouvel An chinois dans l'un des nouveaux restaurants chinois gastronomiques de Londres. Les convives peuvent célébrer avec un menu exclusif de style cantonais, composé de spécialités uniques et de dim sum alléchants, accompagnés d'un cocktail unique d'inspiration asiatique.

Goûtez aux saveurs de l'Est et régalez-vous de plats tels que; turbot entier cuit à la vapeur et crumble de soja ; huître fraîche dorée au jaune d'œuf salé; et le gâteau du Nouvel An chinois surmonté d'une délicate feuille d'or, traditionnellement servi pour apporter chance et succès dans l'année à venir.

Alors que ceux qui s'intéressent aux plats cantonais plus traditionnels devraient rechercher les ormeaux australiens tranchés réfrigérés et le concombre de mer entier braisé de Hokkaido avec une sauce aux huîtres supérieure.

Trésor impérial, 9 - 10 Waterloo Place, St James's, Londres SW1Y 4BE ; Trésor impérial.com

A Wong, Pimlico

Ce restaurant Pimlico dispose d'une salle à manger lumineuse avec vue sur la grande cuisine ouverte et d'un espace plus atmosphérique juste à gauche.

L'éponyme Wong rassemble une cuisine de toute la Chine, et sa carte se décline en snacks, dim sum (uniquement disponible au déjeuner), wok, plats (uniquement disponible au dîner) et dessert.

Alors que tout le menu est somptueux, l'offre de dim sum l'est particulièrement, mettant en vedette le critique gastronomique Jay Rayner décrit comme le meilleur dessert de Londres. Le Duck-Egg Bun de Wong contient un centre liquide de crème aromatique aux œufs de canard : la crème la plus soyeuse, la crème la plus aromatique, tout simplement la meilleure crème sucrée que vous aurez jamais la chance d'essayer, écrit-il.

A Wong, 70 Wilton Rd, Pimlico, Londres SW1V 1DE ; awong.co.uk

Route de la soie, Camberwell

Quelque chose d'une institution du sud de Londres, ce hotspot de Camberwell sert la quintessence de la cuisine sans prétention du Sichuan.

Les nouveaux arrivants sont dirigés vers le menu traditionnel de Silk Road, qui figure parmi ses nombreux plats de poulet préférés des locaux. Parfait pour tout hiver rigoureux, l'assiette est en fait un bol débordant de bouillon sucré et de coupes de volaille intensément savoureuses (si noueuses), garnies de fantastiques nouilles grasses énormes, dit Le télégraphe est Harry de Quetteville. Il nourrirait une troupe de chevau-légers de Gengis pendant environ un mois ; la grande assiette, je ne peux qu'imaginer, alimenterait une division entière, ajoute-t-il.

Silk Road, 49 Camberwell Church St, Camberwell, Londres SE5 8TR

Kai, Mayfair

Institution de Mayfair, Kai impressionne ses clients depuis plus de 20 ans, offrant une version contemporaine de certains classiques chinois traditionnels.

Avec Hakkasan, HKK et Yauatcha, il est l'un des rares restaurants chinois étoilés Michelin à Londres et possède un certain nombre de prix prestigieux, notamment le restaurant chinois le mieux classé par le Sunday Times (les 100 meilleurs restaurants de Grande-Bretagne) 2012 et 2015 .

De la soupe miso accompagnée de baies de goji et renforcée par un coup de pied épicé au jarret d'agneau râpé servi avec une purée de lentilles jaunes et un splendide bar poêlé avec une sauce aux huîtres le kit, 'la cuisine a montré une tendance inventive dès le départ dit Temps libre .

C'est peut-être cher, mais quand même les plats d'accompagnement sont prodigués avec un niveau d'attention impressionnant - une dispersion profondément savoureuse d'ail et de radis salé sur une assiette de broccolini croustillant, ou de riz frit oint de gingembre et d'huile de sésame - ce n'est pas l'endroit. somnambule en commandant vos favoris habituels, dit le Daily Telegraph .

Kai Mayfair, 65 South Audley Street, Londres, W1K 2QU ;kaimayfair.co.uk

Sojo, Oxford

Ce restaurant du centre d'Oxford est une véritable affaire de famille. Il tire son nom d'un portemanteau de celles des petites-filles du propriétaire - Sofia et Jodie - et promet de 'servir de la nourriture qu'une grand-mère chinoise mettrait sur la table'. La cuisine rustique et réconfortante, qui vient avec des niveaux d'épices tout aussi authentiques, dérive principalement des traditions culinaires de trois régions; des plats riches en sauce de Shanghai, des saveurs chaudes et vibrantes du Sichuan et la cuisine cantonaise plus omniprésente.

6-9 Hythe Bridge Street, Oxford, OX1 2EW; sojooxford.fr

Gars, Brighton

Cette ville balnéaire n'est peut-être pas la première qui vient à l'esprit en matière de cuisine chinoise, mais au cours des trois dernières décennies, cette entreprise familiale a tranquillement servi certains des meilleurs depuis son emplacement au cœur de The Lanes. Laissez-vous tenter par la tradition du yum cha et passez un après-midi avec des tasses interminables de thé au jasmin et de délicieux plats de dim sum, des petits pains char siu traditionnels aux bols chauds de bœuf ou de soupe de poisson servis avec du mooli piquant.

9, rue Prince Albert, Brighton, BN1 1HF; gars.co.uk

Tattu, Manchester

Présentant des intérieurs modernes qui s'inspirent de l'histoire de l'art corporel, une approche tout aussi moderne est proposée au menu du Tattu, avec son interprétation contemporaine de la cuisine asiatique. Exceptionnellement, il a également beaucoup à offrir aux non-mangeurs de viande, y compris un menu dédié avec des assiettes alléchantes d'aubergines et de dim sum à la citrouille et des plats de nouilles aux champignons shitake et de poulet végétarien avec des haricots noirs, des asperges et des pousses de soja.

3 Hardman Square, Spinningfields, Manchester, M3 3EB ; tattu.co.uk

Rassemblement heureux, Cardiff

Autrefois décrit par le Times comme le meilleur restaurant chinois de Cardiff, Happy Gathering se classe régulièrement parmi les meilleurs endroits pour la cuisine cantonaise traditionnelle au Pays de Galles.

Toujours en camionnage après toutes ces années et toujours le meilleur du sud du Pays de Galles; ce cantonais fidèle, situé de manière amusante dans son canton homonyme, est tellement cohérent, dit Durcit .

Offrant un petit avant-goût de Hong Kong, le restaurant propose de nombreux plats authentiques et des dim sum, le steak tranché à la cantonaise étant particulièrement apprécié.

Happy Gathering, 233 Cowbridge Road East, Cardiff; happygatheringcardiff.co.uk

Yuet Ben, Liverpool

Le quartier chinois de Liverpool a été le premier à être établi en Europe et abrite encore aujourd'hui certains des meilleurs restaurants chinois. L'un des plus anciens est Yuet Ben, qui a été fondé en 1968 par Yuh Ho, qui a perfectionné ses compétences à Dalian avant de s'installer au Royaume-Uni. Aujourd'hui dirigé par sa fille Theresa, il propose toujours des plats du nord de la Chine qui plaisent à tous et qui ont fait leurs preuves, avec ses menus fixes offrant certains des meilleurs prix de la ville.

1 Upper Duke Street, Liverpool, L1 9DU; yetben.co.uk