Avis sur le Kapsaliana Village Hotel : une aventure historique en Crète

Il y a une version moderne du village qui remonte à 1763

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La Crète est une île majestueuse qui, malgré son nombre de touristes, est totalement préservée et sauvage. Se sentir éloigné et hors des sentiers battus ici est facile; il n'y a qu'une seule route principale, la route côtière, qui va d'est en ouest.

Descendez vers le sud n'importe où et vous êtes sur des pistes de montagne sinueuses; flanqué d'oliviers sans fin, vous vous promènerez dans le village occasionnel, abritant souvent une place ombragée, une taverne conviviale et quelques Crétois sirotant un café fort ou une bière fraîche.

L'hôtel

Vous aurez besoin d'une voiture pour vous rendre Hôtel Kapsaliana Village - suivez l'une des pistes sinueuses susmentionnées pendant environ une heure depuis Héraklion ou La Canée, les deux principaux aéroports de Crète, et vous atteindrez le petit village de maisons d'ouvriers rénovées.

À la fois anciens et nouveaux (le village lui-même remonte à 1763), les bâtiments qui composaient le monastère d'Arkadi ont été modernisés avec goût pour conserver et célébrer toutes leurs caractéristiques merveilleuses ; la sensibilité est évidente partout et parle de l'arrière-plan architectural de Myron Toupoyannis qui a acheté le village dans les années 1990. Les 22 chambres confortables et fraîches présentent toutes des caractéristiques distinctes et uniques de l'incarnation précédente du site - une presse à olives a été transformée en bureau, par exemple.

C'est un travail en cours, car Toupoyannis continue de s'appuyer sur les 22 chambres existantes ; un ajout récent était une maison plus grande pour les familles ou les groupes d'amis avec sa propre piscine privée.

Le moulin et le domaine

Se promener dans les jardins de l'hôtel est une aventure en soi, car vous découvrez les ruines en ruine d'une maison ouvrière du XVIe siècle ou tournez un coin pour être confronté à une vue incroyable. Kapsaliana se trouve à un point de vue dans les montagnes, plus frais que les villes et villages balnéaires et béni avec ce vent chaud jour et nuit. Les cloches de chèvre offrent un peu de musique de fond douce pendant que vous vous promenez dans les allées de l'hôtel.

Au cœur du village, trois salles majestueuses composent le moulin à huile d'olive du monastère ; les chambres abritent une impressionnante collection d'antiquités et d'objets du village et du moulin lui-même. L'une des zones a été transformée en salle à manger privée et salle de dégustation d'huile d'olive; vous êtes entouré d'immenses amphores et les imposants murs de pierre antique sont éclairés à la lueur des bougies. On pourrait appeler ça un musée ; il se sent beaucoup plus vivant que cela. Les buissons de romarin abondent, offrant un parfum capiteux en permanence à tout l'endroit.

Manger et boire

Sur une terrasse surélevée au centre du village se trouve le restaurant principal de l'hôtel ; ombragé par un arbre tentaculaire, au petit-déjeuner, vous pouvez choisir parmi une gamme de spécialités locales - des crêpes à l'huile d'olive croustillantes et croustillantes au yaourt épais avec du miel crétois, des tomates denses et du concombre sucré au melon ; une variété de fromages et de viandes locales et d'incroyables conserves faites maison. La nourriture est exquise et honnête, presque entièrement faite maison, et vous pouvez être aussi austère ou aussi chic que vous le souhaitez.

Le soir, le même espace se transforme en un charmant restaurant avec nappes et bougies vacillantes. Le jeu est relevé le soir, avec des plats qui s'inspirent des spécialités crétoises, utilisant la générosité de l'île en poisson frais, des viandes soigneusement élevées (le bœuf crétois est très prisé), des légumes biologiques et des trouvailles fourragères inhabituelles.

Il y a quelques tavernes à proximité qui proposent une cuisine crétoise typique et décente avec quelques spécialités locales. Το Καπηλειό est assez traditionnel avec des tables et des chaises dans la rue à une intersection tranquille dans un village voisin. L'hospitalité est au cœur de la mentalité grecque ; Maria est la propriétaire accueillante, même si les chats errants lui en donnent pour son argent. Elle possède une collection étonnante et dangereusement délicieuse de liqueurs locales ; essayez les saucisses fabriquées localement - une version plus grossière du loukaniko typique, faite de vinaigre au lieu de vin et épicée de cumin, parfaite avec une assiette rafraîchissante de tzatziki et un morceau de pain, arrosé d'un joli vin local agréable au goût.

Que faire?

Il y a une bonne variété d'activités à entreprendre dans la région et un peu plus loin; La Crète a beaucoup à occuper et nécessiterait un certain nombre de visites pour couvrir même quelques zones. Cela dit, s'allonger près de la piscine centrale et tranquille de Kapsaliana pourrait être l'activité numéro un pour certains; il y a beaucoup de chaises longues et de parasols et vous pouvez apercevoir la mer Égée lorsque le vent sépare le feuillage qui pousse autour de la piscine.

Pour ceux qui aiment un peu plus que se prélasser, en raison de son emplacement montagneux et de son environnement sauvage, la région offre des expériences de randonnée incroyables. Prévoyez au moins deux litres d'eau, un facteur 50, un chapeau et de bonnes chaussures ou sandales de marche.

Si vous avez envie de découvrir un peu de culture, Héraklion est un peu loin en voiture mais possède un nouveau musée archéologique incroyable. Plus près, le site archéologique d'Eleftherna se trouve à environ 16 km et présente les ruines de bâtiments hellénistiques, des structures romaines ainsi qu'une basilique paléochrétienne, témoignage du passé multiculturel de l'île.

Les chambres commencent à partir de 157 £ par nuit. L'hôtel est adapté aux enfants mais ne conviendrait pas aux personnes handicapées/moins capables ; kapsalianavillage.gr