Revue Cayo Exclusive Resort & Spa: profitez du coin cool de la Crète
Sortez des sentiers battus en séjournant dans cet hôtel minimaliste et élégant
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La piscine et le bâtiment principal du Cayo Exclusive Resort & Spa
Cayo Exclusive Resort & Spa est construit sur une colline escarpée vers l'est de la Crète qui rivalise avec le sud accidenté pour le titre de plus éloigné des sentiers battus. Pour les plus sauvages dans l'âme, empruntez la route de la montagne, et non l'autoroute principale, pour avoir l'impression de vous éloigner vraiment de tout.
C'est assez facile à naviguer et même si la route est assez sinueuse, elle vous permettra de ralentir, de vous détendre et d'embrasser ce coin cool de l'île. Lorsque vous franchissez ce dernier virage, vous serez accueilli par une vue imprenable sur une baie arquée et, de l'autre côté de l'eau, Spinalonga, l'île qui a servi de colonie de lépreux jusque dans les années 1950. La ville d'Elounda se trouve à 20 minutes à pied, regorgeant de bateaux de pêche, de maisons colorées et de tavernes accueillantes.
Certaines des villas du Cayo Exclusive Resort & Spa
La station balnéaire
Chuté dispose de 74 suites et villas construites à flanc de colline réparties sur six niveaux, toutes accessibles par un funiculaire ; chacun a une vue imprenable sur la mer qui est perpétuellement réparatrice. Beaucoup ont des piscines privées et certaines disposent d'une pièce souterraine avec une fenêtre d'observation - jusqu'à présent, donc Bond.
Conçu par le légendaire directeur artistique italien Gian Paolo Venier, l'hôtel est minimaliste et élégant, penché vers le fonctionnel, avec des finitions en pierre, des touches naturelles et une palette de couleurs neutres. Les matériaux ont été soigneusement sélectionnés dans le monde entier - galets volcaniques sombres de Sumatra, bois de belian indonésien clair et marbre brillant provenant des carrières sous-marines du Brésil.
A quelques minutes à pied (ou en buggy) se trouve Plaka, une longue et grande plage de galets ; des chemins de rails ont été créés pour sauver les orteils endoloris et toute inélégance à l'entrée ou à la sortie des eaux calmes et rafraîchissantes. Cayo a son propre bar/restaurant de plage ici, vous pouvez donc soit déjeuner à l'une de ses tables, soit le faire servir directement sur votre chaise longue. Si vous recherchez un moment calme, il peut y avoir un peu de bruit ici avec quelques-uns des bars de plage qui diffusent de la musique ; la piscine de l'hôtel principal est beaucoup plus calme. Les enfants sont autorisés mais, lors de notre visite, étaient calmes et bien élevés.
Prenez votre petit-déjeuner avec vue à Cayo
Manger et boire
Le petit déjeuner est une vraie vente forte ici; actuellement, en raison de Covid, vous êtes escorté à travers le buffet avec un membre de l'équipe qui vous sert. Ambrosia est le restaurant principal de Cayo et a une influence fortement crétoise - pensez au yaourt décadent et succulent parsemé de noix avec des morceaux de nid d'abeille ou de bougatsa - une tarte filo croustillante enrobant une crème pâtissière dense. A côté de ceux-ci, des plats plus traditionnels comme des mini pâtisseries, de la charcuterie et des salés ainsi qu'une sélection de plats chauds complètent l'offre. Pris sur la terrasse, surplombant la mer Égée, avec une brise chaude qui souffle cependant, c'est une façon aussi parfaite de commencer la journée que vous pouvez l'imaginer. Les offres tout au long de la journée sont un peu sûres et ternes - l'île a des produits si merveilleux qu'il est dommage de ne pas en voir plus au menu.
La nourriture au Kelari est élégante, ludique et subtile
Le menu du dîner au Kelari est un pari beaucoup plus sûr, organisé par Lefteris Lazarou, le premier chef grec à avoir obtenu une étoile Michelin. Présentant certains des meilleurs ingrédients de l'île, la nourriture est élégante, ludique et subtile - lors de cette visite, le tartare de rouget a été suivi d'une pappardelle d'agneau avec une béchamel soyeuse, complétée par une crème au citron et un dessert sablé accompagné de certains des vins fantastiques de Crète a à offrir. En raison de sa géographie et de son sol, des cépages uniques poussent ici.
Si vous voulez manger une cuisine crétoise plus traditionnelle, prenez un taxi jusqu'à Elounda même. Οικογενειακό εστιατόριο Περιγιάλι (Perigiali) est un endroit charmant juste sur la route qui longe la côte. Aéré et frais, il regorge de locaux et est extrêmement généreux ; les viandes traditionnelles rôties à la broche sont accompagnées de montagnes de frites grecques de renommée mondiale. Comme dans de nombreux restaurants crétois, ils feront des demi-portions si vous voulez essayer quelques choses ou si vous voyagez seul. Vous aurez du mal à dépenser plus de 20 euros par personne (nourriture et boisson).
Armonio Spa a sa propre piscine de relaxation
Détendez-vous au spa
Le spa Armonio de Cayo est un joyau spirituel en soi - une oasis cachée et calme sous l'hôtel; il possède sa propre piscine de relaxation, éclairée par des bougies et ressemblant à un roman fantastique. C'est juste le bon niveau d'obscurité pour se sentir comme une source naturelle secrète. Les traitements sont merveilleux et réfléchis - les thérapeutes sont tous formés en physiothérapie - vous repartirez donc avec l'impression que votre corps a reçu un service complet. Le spa utilise des techniques grecques anciennes associées à des compétences modernes pour offrir un R&R exceptionnel - essayez le massage crétois à base d'huile d'olive locale, d'extraits de raki et d'orange.
Le spot de Cayo sur la plage
Que faire?
De nombreux sports nautiques sont disponibles au large de la plage de Plaka. C'est incroyablement calme et se prête donc bien aux wakeboarders débutants et aux skieurs nautiques. Pour un peu de culture, cela vaut la peine de traverser en bateau rapide jusqu'à l'île de Spinalonga. Rendu célèbre hors de Grèce par Victoria Hislop dans son roman L'Ile , c'était autrefois l'une des forteresses les plus puissantes de la Méditerranée utilisée par les Vénitiens puis les Turcs ; il a été récemment utilisé comme colonie de lépreux jusqu'au milieu du 20e siècle, lorsqu'un remède contre la lèpre a été découvert et que les derniers habitants sont partis. Selon la période de l'année où vous partez, il y a beaucoup de randonnées vallonnées et de cyclisme ; comme pour beaucoup de Crète, il y a des grottes à proximité censées être le lieu de naissance de Zeus.
Les chambres commencent à partir de 250 £ en basse saison ; et à partir de 350 £ en haut. L'hôtel est adapté aux enfants mais ne conviendrait pas aux personnes handicapées/moins capables ; cayoresort.com
