Avis sur le restaurant Smiths of Smithfield No.3 : un classique rénové
L'espace rénové offre quatre étages d'options de restauration, dont un café, un bar à cocktails, un grill et un restaurant chic de haut niveau
Situé en bas de la route de la célèbre discothèque Fabric et du marché Smithfield à Farringdon, Smiths of Smithfield est un restaurant et un bar qui a récemment subi un réaménagement massif.
Il vit dans un bâtiment classé Grade II et couvre quatre étages distincts, chacun construit autour des différents besoins d'un restaurant. Les deux premiers étages abritent le café et le bar à cocktails magnifiquement conçu. En montant au troisième étage, vous entrez dans The Grill. Celui-ci sert des pièces de viande de choix classiques présentées dans un imposant réfrigérateur en verre à côté de la cuisine. Mais prenez l'ascenseur jusqu'au quatrième étage pour trouver le restaurant No.3 et vous allez vous régaler.
Ce restaurant au dernier étage est vaste; un balcon assis s'étend de l'intérieur à travers d'énormes portes coulissantes. Une vue sur la ville vous est présentée, y compris des points de repère familiers tels que la cathédrale Saint-Paul, entre autres. Le décor est moderne et propre sans chichi. Avec les portes ouvertes un jour d'été, vous pourriez presque avoir l'impression d'être assis dehors; un endroit détendu parfait pour les déjeuners d'affaires ou les repas décontractés.
Ce qui a probablement été le clou de ma visite, c'est ce qui a été servi en premier. Une glorieuse tarte au porc de Gala avec des légumes marinés à la bière, des piccalilli acidulés et un œuf coulant qui se trouve parfaitement au milieu. Parallèlement, les asperges fraîches à l'œuf de canard et aux copeaux de truffe n'ont pas déçu.
Si le bifteck de surlonge saignant magnifiquement cuit était une indication de ce qui se passe en bas, je reviendrai certainement pour essayer le restaurant The Grill. Servi avec des frites triplement cuites, c'était un classique livré à la perfection. La côtelette de porc grillée n'a malheureusement pas tout à fait atteint le but et a été maîtrisée par le calmar qui l'accompagnait. Évitez celui-ci.
Pour terminer, une ganache au chocolat riche et noire servie avec du maïs soufflé au caramel et des miettes de nid d'abeille a frappé l'endroit. A côté de cela une délicate tarte aux œufs flanquée de fraises, une quenelle de crème caillée aux pistaches était légère et précise.
Le service était soigné et attentionné tout au long, et avec un grand menu de boissons qui devrait répondre à tous les goûts, Smiths of Smithfield a quelque chose pour tout le monde.
Smiths of Smithfield n°3, Londres EC1M. Les horaires d'ouverture varient au cours de la semaine. Les prix varient par étage. smithsofsmithfield.co.uk
