Les meilleurs whiskies écossais pour célébrer Burns Night 2021
Rejoignez les traditions et levez un verre à « Rabbie » le 25 janvier
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Les Écossais célébreront la vie de leur barde national Robert Burns le 25 janvier et les festivités comprendront des récitals de ses poèmes les plus célèbres et manger des haggis, des neeps et des tatties.
Quelques verres de whisky écossais seront sans aucun doute également présents lors de la Burns Night et une façon traditionnelle de se joindre aux célébrations est de lever un verre à Rabbie.
Quel whisky choisir pour votre souper Burns ? Disponibles dans une grande variété de saveurs et à des prix allant d'abordables à des prix exorbitants, voici quelques excellentes options aux deux extrémités de l'éventail des prix.
Aerolite Lyndsay 10 ans
Aerolite Lyndsay peut ressembler à une marque de modèle d'avion, mais ce single malt tourbé de dix ans d'une distillerie non divulguée sur Islay ne ressemble guère aux vapeurs de résine époxy familières à quiconque a déjà assemblé un Spitfire étant enfant. En fait, le nom est une anagramme d'Islay, dix ans, qui, même si vous l'avez déchiffré, n'offre pas plus d'informations sur les origines de la bouteille que celles déjà fournies par les créateurs anonymes. Quel que soit son créateur, cette bouteille offre beaucoup de sel de mer et de tourbe au nez avec du nid d'abeille et un soupçon de cet ingrédient du jour caramel salé. Plus de fumée arrive en bouche et la finale est un mélange de douceur de caramel et encore plus de sel. Un bon dram à un prix très raisonnable. 39,95 £ ; https://www.masterofmalt.com/whiskies/the-character-of-islay-whisky-company/aerolite-lyndsay-10-year-old-the-character-of-islay-whisky-company-whisky/
Royal Salute Le mélange de malts
Fin 2019, le Royal Salute dit « King of Whisky » a ajouté une paire de nouveaux whiskies à sa gamme : The Malts Blend et The Lost Blend. Le premier d'entre eux, qui est le premier blended malt de Royal Salute, est composé de plus de 21 single malts précieux. Le second est composé de whiskies rares de distilleries qui ne sont plus en production. Les deux se joignent au Signature Blend, le whisky phare de Royal Salute, qui a été créé à l'origine comme cadeau pour le couronnement de la reine Elizabeth II. Le Malts Blend est un whisky d'exception, gorgé de fruits du verger et d'épices douces. Sandy Hyslop, maître-mélangeur de Royal Salute, déclare à propos du mélange : comme une symphonie, chacun des single malts « performants » dans ce mélange se complète et améliore les saveurs uniques de chacun et crée ensemble la composition finale. Il n'a pas tort, c'est un whisky exceptionnel. Un délice hivernal. 116 £ ; masterofmalt.com
Johnnie Walker Blue Label Ghost et Rare Glenury Royal
Johnnie Walker a ajouté son troisième whisky dans une série qu'il appelle Ghost and Rare. Fidèle à son nom, ce single malt des Highlands, nommé Glenury Royal, est un whisky exceptionnellement rare. Le whisky en édition limitée a, en son cœur, Glenury Royal - une distillerie fantôme qui a finalement fermé ses portes en 1985 après une longue et riche histoire. Johnnie Walker Master Blender, le Dr Jim Beveridge, dit le whisky : met en lumière ce trésor caché du monde du whisky. Et quel goût a-t-il ? Incroyablement doux avec des notes de cacao, de noix, de miel et de fruits secs ainsi que des notes plus douces de pomme et d'abricot. 275 £ ; thewhiskyexchange.com
Bruichladdich le garçon classique
Il n'y a pas beaucoup de gens qui peuvent dire qu'ils ont travaillé dans tous les métiers du whisky, mais Jim McEwan, l'homme derrière le whisky Bruichladdich The Classic Laddie, peut le faire. Selon Magazine Whisky , McEwan a commencé à travailler le 1er août 1963 en tant qu'apprenti tonnelier à Bowmore et après avoir travaillé dans tous les autres domaines de la distillerie, il est devenu maître de chai puis apprenti assembleur. En 1986, il est nommé directeur de la distillerie à Bowmore et commence à parcourir le monde en tant qu'ambassadeur de la distillerie. Avant de prendre sa retraite il y a quelques années, il a créé quelques derniers whiskies qui semblaient être son chant du cygne, parmi lesquels le Classic Laddie. Ce fantastique Bruichladdich est un régal, fabriqué à partir d'orge 100% écossais, distillé au filet, puis mûri sur Islay, juste à côté du Loch Indaal. C'est un whisky aussi onctueux que possible, avec des notes de menthe et de fleurs au nez, avec une saveur plus sucrée et maltée en bouche. 39,90 £ ; masterofmalt.com
Connaissance de Laphroaig
Ce double lauréat de la médaille d'or au San Francisco World Spirits Competition 2017 a été conçu par le propre directeur de la distillerie de Laphroaig, John Campbell. Après avoir passé du temps dans cinq fûts différents, dont des fûts de bourbon de premier remplissage, des quarts de fûts de chêne américain neufs, des fûts de recharge Laphroaig et Oloroso Sherry, le whisky a une couleur acajou profond. Au nez, Lore est fumé avec une minéralité alléchante, avec une pointe de chocolat amer. Sur la langue, il devient richement tourbé avec une touche de piment épicé pour terminer, puis un arrière-goût étonnamment long et sucré. C'est vraiment un guide d'alcool pour tirer le bleu, en tant que fils préféré de l'Ecosse Robert Burns dirait. 68,75 £ ; thewhiskyexchange.com
Bowmore Noir 31 Ans 1964
Au cœur de l'une des plus anciennes maisons de maturation de whisky au monde, les légendaires caves No. 1 de Bowmore sont le lieu de naissance de certains des whiskies les plus convoités et les plus collectionnés au monde, y compris ce nouvel ajout à la trilogie Vintner. La grande majorité des gens achètent leur whisky pour boire plutôt que pour investir, mais si vous cherchiez une alternative savoureuse aux actions, aux obligations et à l'immobilier londonien, cette Bowmore serait un bon endroit pour garer votre argent. Et si votre investissement ne prend pas de la valeur aussi fulgurante que vous l'aviez espéré, au moins vous avez de quoi noyer vos peines à la fin. Le vin Bowmore de 26 ans d'âge élevé passe du temps dans d'anciens fûts de bourbon et des barriques de vin, ce qui lui donne une délicate couleur ambrée brûlée. Au nez, les fruits rouges se mêlent à la fumée et au boisé épicé et un trait d'eau fera ressortir une pointe de fruits tropicaux. En bouche, attendez-vous à un mélange de chocolat noir riche avec une longue finale et cette touche de sel par excellence typique de tant de grands Bowmores. 22 000 £ ; masterofmalt.com
Le single malt Speyside personnalisé de Fortnum
Pour une touche personnelle, Fortnum and Mason's Speyside Eight-Year-Old Single Malt peut être personnalisé pour l'amateur de single malt dans votre vie. Votre message peut être ajouté sous l'étiquette pendant que vous attendez. Le whisky à l'intérieur affiche un mélange de fruits riches et de sucres doux, typique des whiskies du Speyside. Un whisky polyvalent qui plaira à coup sûr. Remarque : la personnalisation n'est actuellement disponible qu'en magasin. 51,50 £ ; fortnumandmason.com
Springbank 10 ans
La distillerie Springbank fait tout sous un même toit, du maltage de leur orge locale à la mise en bouteille et à l'étiquetage. Le résultat est un whisky incroyablement équilibré avec une douceur maltée, des tonnes d'agrumes et plus qu'une simple bouffée de fumée, explique Ernest Reid, chef barman chez Smith & Wollensky. Le lavage au whisky l'appelle en quelque sorte un héros méconnu - une bouteille sans prétention mais excellente qui mérite plus d'attention critique qu'elle n'en a reçue jusqu'à présent. Ce critique serait d'accord, Springbank 15 ans est un whisky exceptionnellement harmonieux au nez et en bouche. Ce serait une bonne affaire à deux fois le prix. 45,95 £ ; masterofmalt.com
AnCnoc Tourbe
Peatheart sera le septième whisky tourbé à rejoindre la collection primée d'anCroc - et c'est certainement l'un des plus fumés à ce jour. L'anCnoc Peatheart est présenté dans une bouteille attrayante, mais ce n'est pas un cas de style plutôt que de substance - l'esprit à l'intérieur est le produit de dix ans en fûts de chêne américain ex-bourbon, offrant une couleur naturelle sombre qui reflète son caractère tourbé. Boire de la tourbe est incontestablement une expérience enfumée, mais en plus de son explosion de brûlure initiale, vous détecterez un soupçon de fruité, avec des poires, des pommes et du citron vert dans le mélange. Sur la langue, la fumée continue, mais est entrelacée de cuir et de pommes, avec le chocolat en queue de peloton. L'esprit sombre mais délicat de Peatheart est le whisky idéal pour les connaisseurs cherchant à explorer une autre facette du whisky. 52 £ ; masterofmalt.com
La réserve du fondateur de Glenlivet
Un whisky de profil plus doux probablement conçu pour plaire à un public plus jeune avec un goût pour les sucres, ce whisky a des notes de fruits riches et est étonnamment épais en bouche. Créé par George Smith en 1824, The Glenlivet est aujourd'hui l'un des plus grands contributeurs à la croissance des single malts dans le monde. Lancé en 2010, Founder's Reserve vise à concurrencer les autres whiskies d'entrée de gamme, une classe au sein de laquelle il tient sa place. 33,95 £ ; thewhiskyexchange.com
Whisky Scotch Single Malt Bio Nc'nean
Doux, élégant et biologique, le whisky Nc'nean Single Malt est produit en petites quantités pour une boisson facile à vivre et délicieuse. Emballé dans la toute première bouteille en verre transparent 100 % recyclé de l'industrie et fabriqué dans la distillerie d'énergie 100 % renouvelable, Nc'nean est un pionnier de la production durable. Il a des notes de dégustation de citron posset, de pêche et d'abricot, et de pain de seigle épicé. À partir de 49,95 £ ; ncnean.com
