Où trouver les meilleurs burgers végétariens à Londres et au Royaume-Uni
Des prises créatives qui surprendront et impressionneront les végétariens et les mangeurs de viande
Nous sommes de plus en plus nombreux à devenir végétariens - même si ce n'est qu'à temps partiel - et les restaurants du Royaume-Uni proposent de nouvelles façons de tirer parti de la tendance sans viande. Même le hamburger - cette icône par excellence des amateurs de viande - n'est pas à l'abri, avec des chefs créatifs qui proposent des galettes végétariennes vraiment alléchantes pour rivaliser avec les meilleurs.
Voici quelques-uns des hamburgers sans viande dans lesquels vous voudrez vous mettre à croquer :
Patty & Bun - Burger aux champignons Portobello « Dig It »
L'un des avantages des hamburgers sans viande est qu'ils sont souvent beaucoup plus propres à manger que le cheeseburger classique, mais ce chef-d'œuvre désordonné de Portobello est rempli de garnitures et de sauces pour vous donner l'authentique satisfaction bâclée de dévorer un hamburger - sans aucun des Viande. Le bœuf est remplacé par un beignet de champignons des champs braisé trempé dans du beurre à l'ail et au persil sur un tas de laitue, de salade de chou et de mayonnaise à l'estragon, recouvert d'une sauce au fromage avec un petit pain brioché.
9 £ ; https://www.pattyandbun.co.uk/
Bleecker Burger - Burger Végé
La plupart des galettes de légumes sont fabriquées à partir d'une sélection relativement restreinte d'ingrédients - les haricots et les champignons étant deux des plus connus. Peu de gens peuvent réussir ce que Bleecker a fait - transformer un tofu protéiné notoirement fade en un succulent hamburger. Pris en sandwich entre un petit pain au sésame classique, le quartier de tofu est frit puis nappé de sauce piquante, de sauce au fromage bleu, de laitue et d'oignon.
6,50 £ ; https://www.bleeckerburger.co.uk/
Burgers honnêtes - Fritter 2.0
Avec 24 adresses à Londres, Honest Burgers est devenu l'un des restaurants de burgers préférés de la capitale. Le Fritter 2.0 est l'un des deux hamburgers végétariens du menu de la chaîne et montre qu'un bon hamburger ne nécessite pas de bœuf. La galette est formée d'un mélange de beignet de chou-fleur, de maïs sucré et de pois chiches, garni de fromage cheddar, de tomate, d'oignon rouge et de laitue. Un filet de mayonnaise au citron vert et à la coriandre et de sauce piquante donne du peps à ce burger.
8,50 £ ; https://www.honestburgers.co.uk/
MEATliquor – Burger aux champignons Halloumi
Ce hamburger est tout sauf délicat - un double étage de Portobello rôti et de fromage halloumi fumé, arrosé de moutarde américaine française, de ketchup, puis garni de cornichons, de laitue et d'oignon rouge pour ajouter le croquant parfait.
8,25 £ ; https://meatliquor.com/
Dip & Flip – Burger de pommes de terre Rosti
Ce n'est pas parce qu'il n'y a pas de viande que les hamburgers végétariens ne peuvent pas être des plats réconfortants. La version de Dip & Flip prend des pommes de terre frites croustillantes et un œuf frit sur la plaque chauffante. Ils le servent ensuite de la même manière que tous leurs hamburgers, avec du ketchup, de la moutarde, de la salade de chou et des cornichons sur un pain brioché grillé pour faire le parfait remède végétarien contre la gueule de bois.
7,10 £ ; https://www.dipandflip.co.uk/
Mildred’s – Burger de poulet au bourbon Buffalo
Il n'est pas surprenant que ce joint végétarien bien connu fasse un hamburger sans viande méchant. Le burger au poulet bourbon buffle a un look unique - en fait, avec ses petits pains briochés au charbon de bois noir et sa garniture orange vif, il ressemble à quelque chose d'Halloween. Cependant, le simili-poulet juteux et la sauce de buffle vive donnent une saveur qui est tout sauf effrayante.
9 £ ; http://www.mildreds.co.uk/
Boom Burger – Veggie Boom
Ce sandwich rempli de glucides et de graisses saines ne vous laissera certainement pas affamé. Une galette de bœuf a remplacé les patates douces rôties par de la salsa d'avocat frais et de la roquette, le tout relevé d'un peu de confiture de piment. La touche jamaïcaine de Boom Burger donne à ce hamburger un profil de saveur sucré, salé et épicé - le tout écrasé dans un petit pain classique.
7 £ ; http://boomburger.co.uk/
