Allegra Restaurant & Bar at The Stratford review : le secret le mieux gardé de l'est de Londres
Optez pour la nourriture délicieuse et passez la nuit dans le somptueux hôtel
Au septième étage de l'hôtel The Stratford dans l'est de Londres, à quelques pas du stade olympique, de la magnifique piscine en galuchat de Zaha Hadid et des lumières vives du centre commercial Westfields, se trouve Allegra, peut-être le secret le mieux gardé de l'est de Londres. Ici, un génie culinaire est tranquillement à l'œuvre pour confectionner des saveurs raffinées et joyeuses, dans un restaurant élégant et convivial. Ce génie est le chef irlandais Patrick Powell, ancien de Chiltern Firehouse, Wild Honey et L'Ecrivain de Dublin. Son menu européen moderne, influencé par les produits locaux et biologiques, est vraiment une merveille cachée.
Atteindre Allegra , vous entrez dans un ascenseur qui se cache à perte de vue lorsque vous entrez dans le hall de l'hôtel. Les portes s'ouvrent sur un restaurant glamour, avec de la musique parfaitement réglée, des plantes et un bar en pierre romantique et minimaliste. À l'extérieur, vous trouverez un grill rustique et un foyer sur la terrasse du restaurant.
Nous commençons par un cocktail de bienvenue, une concoction rafraîchissante de campari d'ambre pâle dans un petit gobelet délicat, accompagné de fantastiques collations staccato - un chou à la pistache bourré d'un parfait de foie de poulet luxueusement onctueux avec des canneberges acidulées et suintantes. Les mini muffins au boudin avec jalapeño marinés - la version du chef d'un McMuffin - sont méchamment ludiques. C'est le genre de tarif qui vous fait tomber amoureux de la nourriture.
Le véritable sceau d'approbation
C'est la saison des asperges et du crabe, et pour mon entrée, j'acquiesce consciencieusement. Les lances vertes parfaitement grillées brillent d'émeraude, relevées de notes de gingembre et de pistache; le crabe est frais et exquis. Pourquoi choisir entre la présentation et le goût, quand les deux peuvent être sublimes ? Le maquereau de Cornouailles grillé est une classe de maître pour ne jamais avoir à faire de compromis. Farcie d'une sofrita d'oignons confits, d'ail, de tomate et de safran, sa queue est délicatement posée sur un bassin de bouillabaisse parfaite. C'est une union heureuse de poisson riche et charnu, de croûtons croustillants et d'aïoli glouton.
Le faux-filet de bœuf nourri à l'herbe pour le plat principal, qui à contrecœur, est à partager, est une nourriture réconfortante audacieuse et festive. La chair rouge rubis est fournie par Txuleta, qui se spécialise dans la viande de bœuf 100 % ex-laiterie nourrie à l'herbe. Les vieilles vaches ne crient peut-être pas à la sophistication, mais la teneur plus élevée en matières grasses donne aux steaks une saveur et une texture incroyables. Il est servi avec de la moelle osseuse rôtie, des tomates cuites avec de la graisse de bœuf et de glorieuses pommes de terre aux herbes. C'est apparemment sans effort et exquis, copieux et sincère.
Une légère pause, puis pour le mouvement final de la symphonie du soir ; une riche plaque de tarte au chocolat, intensément dense, compensée par les bases réconfortantes de la glace au sel et au lait – un peu comme un mini-lait sophistiqué. Il n'est pas toujours facile de faire plaisir à un amateur de chocolat qui a peut-être mangé plus de tartes au chocolat que de dîners chauds, mais celui-ci porte aux lèvres le sourire involontaire, véritable sceau d'approbation.
Un acte de classe
Le Stratford lui-même est situé sur les six premiers étages du bâtiment, un hôtel design de 145 chambres par le duo de designers scandinaves derrière Noma et le développeur Harry Handelsman (l'homme derrière la restauration de l'hôtel St Pancras et la caserne de pompiers à la mode de Marylebone Chiltern). C'est un chef-d'œuvre de Scandi cool, fusionnant des pièces élégantes de meubles modernes et minimalistes dans un contexte hôtelier classique à l'ancienne.
Nous avons séjourné dans le studio Manhattan, qui est un impressionnant 65 m² de baies vitrées et de vues panoramiques - bien que les stores soient baissés, et je me demande à moitié si c'est pour couvrir la vue sur la voie ferrée et le centre commercial (qui Je trouve en fait assez beau). La salle de bain est élégante en pierre blanche et fraîche, avec son immense baignoire autonome, ce qui est merveilleux pour un bain mais l'eau chaude aurait pu être beaucoup plus chaude.
Allegra et The Stratford sont un acte de classe; à la fois confiant et glamour dans sa maison adulte et animée de l'est de Londres. Optez pour une cuisine somptueuse et un cadre de rêve, passez la nuit dans le somptueux hôtel et profitez de la vitalité des environs. Cela vaut bien un voyage.
Allegra Restaurant & Bar, The Stratford, 20 International Way, Queen Elizabeth Olympic Park, Londres, E20 1FD ; allegra-restaurant.com
