Revue InterContinental Ljubljana : la star secrète de la Slovénie
Régalez-vous en visitant le premier hôtel de luxe cinq étoiles de la capitale
Ljubljana n'est pas comme les autres destinations de voyage européennes. Bien qu'elle ne se trouve qu'à quelques heures du Royaume-Uni, la capitale de la Slovénie est une chose rare - une capitale encore largement épargnée par le tourisme.
Cependant, cela ne signifie pas qu'il s'agit d'un B&B proposant du papier peint floqué et des salles de bains communes. InterContinental a ouvert cette année le premier hôtel cinq étoiles de Ljubljana - et le plus haut - qui propose un hébergement de luxe pour les visiteurs les plus exigeants.
Ce bâtiment hôtelier moderne et chic compte 20 étages et 165 chambres qui donnent toutes sur la ville. Avec des baies vitrées, vous avez la garantie de vues spectaculaires, surtout si vous optez pour l'une des 15 suites.
Les chambres élégantes complètent les couleurs de la ville, avec une palette de verts naturels, de roses sombres et de gris doux. Des touches de rouge et d'or, ainsi que des finitions en cuir, en satin et en marbre, ajoutent à la sensation de luxe.
Le meilleur de tous est l'emplacement. Le centre de Ljubljana n'est qu'à quelques minutes dans cette ville très accessible à pied, vous plongeant de la modernité de l'InterContinental dans un monde des Habsbourg et de l'architecture baroque.
Dominée par un impressionnant château médiéval perché au sommet d'une colline, la vieille ville dégage un charme qui rappelle Vienne ou Prague, ce qui n'est pas surprenant étant donné que son architecte principal, Joze Plecnik, a à la fois étudié et exercé son métier dans ces villes. Plecnik est l'équivalent slovène de Gaudi à Barcelone, marquant de son empreinte Ljubljana. Ses créations impressionnantes incluent les bâtiments du marché couvert de style Renaissance, où les producteurs locaux vendent toujours leurs marchandises sur les rives de la paisible rivière Ljubljana, et le Tromostvoje - un pont à trois croisements qui relie l'ancienne et la nouvelle ville.
Alors que voisin Croatie peut se vanter d'abriter Westeros - le monde fictif de la série télévisée à succès Game of Thrones qui y tourne souvent - c'est Ljubljana qui peut vraiment s'appeler le royaume du dragon. La légende raconte que la bête mythique a été tuée ici par nul autre que la renommée de Jason of Argonauts et qu'elle est maintenant l'icône de la ville. Quatre des créatures féroces montent la garde sur l'emblématique pont du jubilé de l'empereur François-Joseph, plus connu sous le nom de pont du dragon - ou le pont de la belle-mère, comme l'a dit Portfolio alors que nous passions sous le passage Art nouveau tout en profitant d'un dimanche matin. croisière en bateau.
Avec seulement 300 000 habitants, il y a beaucoup d'espace pour se promener dans les rues pavées, s'arrêter pour un café ou un chocolat chaud dans l'un des nombreux cafés qui bordent la voie navigable.
La nourriture slovène est bonne et copieuse - viande, fromage et pains. Mais ne vous y trompez pas : les restaurants de Ljubljana offrent un large éventail de choix gastronomiques.
Dirigez-vous vers le château - en serpentant autour de la colline ou via le funiculaire - et vous pourrez profiter d'un repas d'histoire, à la fois de l'ambiance des environs anciens et de la qualité inoubliable des plats.
Le restaurant primé Strelec a été construit dans la tour Archer du château et embrasse le passé culinaire du bâtiment et du pays, mélangeant des plats nationaux et régionaux avec des spécialités méditerranéennes. Le menu change avec les saisons et les disponibilités, mais offre toujours une version moderne et raffinée des saveurs classiques, la présentation élégante rivalisant même avec les vues panoramiques à couper le souffle.
Les vins nationaux dominent les menus – comme il se doit. Les vins slovènes n'ont peut-être pas la reconnaissance des supermarchés d'autres pays, mais le niveau et la qualité sont difficiles à battre.
De nombreux établissements vinicoles proposent des visites où vous dégustez les vins avec leurs producteurs et Portfolio s'est rendu dans le vignoble voisin de Movia, à la frontière avec l'Italie, pour goûter aux délices croustillants de son vin mousseux Puro, parmi d'autres délices médaillés.
On nous a également fait visiter la cave à vin atmosphérique, où les bougies éclairent le chemin et les bois sombres des tonneaux créent une ambiance très particulière.
Si, après une après-midi bien trempée, vous ne souhaitez rien de plus qu'un bon repas et un bon lit, alors le restaurant InterContinental's B est l'endroit où aller. Et ne vous sentez pas gêné, contrairement à de nombreux restaurants d'hôtels, le B (du nom des abeilles carnioliennes bien-aimées de Slovénie) attire autant les habitants que les clients.
Supervisé par le chef étoilé Alfredo Russo, dont la passion pour la cuisine est contagieuse lorsque nous nous rencontrons, la nourriture est aussi étourdissante que la vue depuis le 20e étage.
Des plats remarquables sont difficiles à choisir lorsque chaque bouchée est un délice, mais des mentions honorables doivent être attribuées au polpo fritto croustillant et savoureux et au tortino de melanzane, un cheesecake merveilleusement frais composé de tomates, d'aubergines, de mozzarella et d'un biscuit parmesan. Assurez-vous de laisser place au somptueux tiramisu en dessert ou à la douce crema caramalleta, avant de vous diriger vers la terrasse du B-Bar voisin pour un cocktail au miel.
Le lendemain matin, vous pourrez vous détendre dans le spa Saruna, situé au 18ème étage, qui comprend une piscine, des saunas, un bain à remous et un hammam. Il y a aussi un espace de yoga et une salle d'entraînement avec vue panoramique pour rendre le tapis roulant moins une corvée, tandis que le personnel amical et courtois est à votre disposition pour fournir des massages et des soins du visage de luxe.
Complètement rajeunis et repus à l'intérieur comme à l'extérieur, nous avons pris le court trajet en taxi jusqu'à l'aéroport, déterminés à revenir.
Ne le dites à aucun autre touriste.
Les chambres doubles à l'InterContinental Ljubljana commencent à partir de 144 € (environ 127 £), petit-déjeuner et taxes compris. Pour plus d'informations, visitez InterContinental Ljubljana
