Essayé et dégusté : les meilleurs kits repas DIY pour restaurant

Profitez de certains de vos éléments de menu préférés à la maison

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Burger & Homard

Un homard entier offre un sentiment instantané d'occasion, en partie parce que peu de cuisiniers à domicile tenteraient d'en préparer un sans l'aide d'un expert. Entrez Burger & Lobster et son nouveau service de livraison à l'échelle nationale.

Pour 32 £, le groupe de restaurants basé à Londres vous enverra un homard de 650 g qui a été coupé en deux, préparé et emballé sur de la glace. chair sucrée. Vous pouvez compléter votre crustacé avec des cocktails en bouteille, des croquettes de homard, des hamburgers au bœuf du Nebraska, des frites, une sélection de puddings - et une paire de craquelins au homard, si vous en avez besoin. burgerandlobster.com

Kit repas Chuku's Chop, Chat, Chill

Les mots nigérian et tapas se trouvent rarement côte à côte, et pourtant, le restaurant du nord de Londres, Chuku's, propose désormais ses kits de repas Chop, Chat, Chill dans tout le pays. Non seulement une célébration de la nourriture nigériane, mais aussi de sa musique, de ses films et de son art, le kit offre un accès via un code QR à trois fantastiques listes de lecture organisées ainsi qu'à des films et des œuvres d'art triés sur le volet à apprécier avant même de commencer votre repas .

Une fois que vous le faites, cependant, le feu d'artifice commence vraiment. Le kit se compose en fait de quatre wraps généreux avec votre choix de poulet, de bœuf ou de tofu comme garniture. Une telle description ne rend cependant pas compte de la profondeur et de la complexité des saveurs qui entrent dans les wraps, ni de la chaleur non plus. Chacune des sauces serait un piment à part entière, mais consommée ensemble et en entier, vous pourriez probablement vous couper les cheveux.

Le wrap comprend également le superbe quinoa jollof du restaurant et une salade, dont la vinaigrette au miel est à nouveau suffisamment chaude pour fondre à travers le fer. Incroyablement savoureux cependant. Le repas se termine par un brownie à l'igname, qui est à la fois riche et léger - un tour de main intelligent et la fin parfaite d'un kit repas glorieux (et glorieusement épicé). 25 £ ; chukuslondon.fr

Arros QD Grill at Home box mixte pour deux personnes

Arros QD est un restaurant dont le nom attire directement l'attention sur ses plats de riz, arros étant le mot catalan pour riz. Plus précisément, il s'agit de sa paella, ce plat espagnol traditionnel qui peut être commandé dans les pièges à touristes dans toute l'Espagne mais qui est originaire de la côte est du pays, dans une petite ville près de Valence.

Malgré son nom, certaines des choses les plus intéressantes du menu d'Arros QD sont ses plats autres que la paella, y compris ses magnifiques grillades. La boîte de grillades du restaurant, qui porte bien son nom, a de quoi plaire à tout le monde : des crevettes rouges méditerranéennes, un carré de porc mariné à la coréenne et un délicieux faux-filet à la sauce chimichurri. Le restaurant propose également une caisse à poisson si vous êtes pescatarien plutôt que carnivore. 79 £ ; appaway.eu

Finish & Feast présente Musette de Tom Aikens

À 26 ans, Tom Aikens est devenu le plus jeune chef britannique à avoir obtenu deux étoiles Michelin. Une fois accusé d'être arrogant – le restaurant Muse d'Aikens a ouvert ses portes aux gros titres moqueurs en Le soleil et le Courrier quotidien demander est-ce le menu de restaurant le plus prétentieux de tous les temps ? – ses box à domicile séduisent par leur simplicité et leur accessibilité.

Sa collaboration avec Finish & Feast (sur une pause en octobre mais de retour de novembre) s'ouvre sur un plat de betteraves rouges, avant de passer à un plat de poisson et de se terminer par une tarte à la caroube. Mais sous l'apparence de l'absence d'effort se cache une profondeur et une complexité qu'il est difficile de saisir pleinement tant que vous ne la construisez pas vous-même. Prenez par exemple ce démarreur de betterave. Il sert le légume de trois façons : écrasé avec du concombre et versé au centre de l'assiette, puis tranché finement en disques et enfin liquéfié dans une vinaigrette et versé sur des câpres frites pour couronner le tout. Juste une poignée d'ingrédients mais tous assemblés de main de maître.

Il en est de même pour le plat principal qui se compose d'une longe de cabillaud poêlée, de pommes de terre confites, d'une endive caramélisée et d'une sauce au beurre à l'orange. La simplicité même ! Pourtant complexe aussi. Le dessert de chocolat blanc et ganache potiron, crème coco et cardamome et mousse potiron a un air presque royal, avec sa couronne de tranches de noix de coco séchées. Aikens propose deux autres boîtes, une plus charnue et une plus végétarienne, mais il est difficile de passer outre ce festin de poisson. 98 £ ; finishandfeast.com

Fête ibérique à la maison

Le problème de manger des tapas avec des amis dans un restaurant, c'est qu'il peut être assez difficile d'être rassasié. Sauf si vous êtes en Espagne bien sûr, où les tapas sont généralement bon marché et copieuses. De retour à Blighty, c'est souvent un moyen coûteux de manger au restaurant, ce qui signifie que l'on peut repartir l'estomac aussi vide que son portefeuille.

Heureusement, la fête d'Iberica ne présente pas de tels problèmes. La boîte est remplie de tellement de nourriture que vous aurez vraiment du mal à la polir en une seule séance. Et la qualité présentée est également de premier ordre. Prenez, par exemple, le jamon. Ce n'est pas votre jambon espagnol de tous les jours, mais un vrai jambon de bellota Juan Pedro Domecq 100% ibérique. Les bons trucs.

Les autres plats sont tout aussi bons, de l'énorme tentacule de poulpe, servi à la Gallega avec une purée de pommes de terre et une sauce paprika piquante, aux crevettes avec une sauce crémeuse à l'orange. Ajoutez à cela deux types de pain, des olives, du bacon à grignoter, cinq types de fromages différents et deux salades.

Tout cela, avant même d'arriver au plat principal - un jarret d'agneau spectaculaire. C'est la partie du repas qui prend le plus de temps à préparer, mais les 45 minutes qu'il faut sur la plaque de cuisson et au four sont le temps parfait pour faire de votre mieux pour peaufiner le reste des tapas. Bien que bonne chance en serrant l'agneau si vous avez mangé tout le reste. Il y a aussi du cheesecake qui vous attend dans les coulisses – soyez prévenu. 130 £ ; iberica.vmos.io

La fête de l'empereur par Empire Biryani

Harneet Baweja et Devina Seth, les fondatrices des restaurants récompensés par un Bib Michelin Poudre à canon , ont lancé un nouveau service de livraison à domicile, Empire Biryani . Cuit dans toute l'Asie du Sud, le biryani est traditionnellement un plat de fête et la version d'Empire Biryani est principalement originaire du nord de l'Inde et du Pakistan.

Selon les chefs, le processus de cuisson délicat du biryani prend 36 heures - mais heureusement pour les clients, le kit n'est qu'un simple processus de cuisson et de service d'une demi-heure car il est livré pré-préparé.

Le festin de l'empereur est disponible en version végétarienne ou en viande, qui comprenait du bœuf boti kebab, du bébé aubergine salan Hyderabadi et la star du spectacle, l'agneau biryani. Garni d'une délicieuse pâte brisée comestible, l'agneau était succulent et le riz était magnifiquement infusé des saveurs de la viande. Si vous avez de la place après vous être farci de riz et d'agneau, il y a aussi un brownie aux trois chocolats avec une crème à la cardamome froide.

Disponible pour une livraison dans tout le pays, The Emperor's Feast coûte 50 £ pour deux personnes, mais pourrait facilement en nourrir trois. Cependant, si vous êtes gourmand comme nous, alors peut-être simplement partagé entre deux. 50 £ ; empirebiryani.com

Home-X chateaubriand édition surf et gazon

Chateaubriand est un beau morceau de filet de bœuf coupé au centre, qui est généralement suffisant pour servir deux - sinon plus. Celui livré ici dans le cadre d'un repas surf et gazon à faire soi-même extrêmement élégant est l'idée originale du célèbre chef Nico Simeone.

Le tout arrive dans une boîte de marque chic, dont le contenu est recyclable à 99% - une belle touche adoptée par de plus en plus de kits de livraison à domicile. Même la meilleure boîte peut être instantanément minée par la culpabilité de jeter une montagne de plastique. Pas de problème de ce genre ici.

Autour de la bouteille de vin jumelée sont disposés le surf et le gazon - un glorieux chateaubriand de 28 jours, qui a juste besoin d'être saisi partout puis passé au four, et des crevettes royales avec de l'ail confit, de l'aneth et du beurre de persil qui veulent seulement une friture rapide. Pour compléter le repas, des pommes de terre épicées saupoudrées de 'nduja et un accompagnement de carottes violet foncé dont la saveur est encore renforcée par la cuisson dans de la graisse de bœuf.

Tout le repas se termine en beauté avec un fondant au chocolat et à l'orange avec du zeste d'orange, qui ressemble à l'orange au chocolat Terry's la plus chic que vous n'aurez jamais. Une boîte qui est sans vergogne riche et beurrée du début à la fin. 75 £ ; home-x.com

Un bon dîner

Le compromis habituel avec les boîtes de livraison de nourriture de bricolage est que plus la nourriture est complexe, plus vous avez de travail à faire dans la cuisine. One Fine Dine court-circuite cette équation en livrant de la nourriture qui a vraiment l'air d'avoir pu être servie dans un lieu trois étoiles Michelin avec un minimum absolu d'agitation.

Le menu à trois plats propose plusieurs choix impossibles; commencez-vous par le Cromer crabe et écrevisses, avec une sauce à la mangue ou la roulade de canard confit avec salade de carottes patrimoniale ? Pour votre plat principal, vous tournez-vous vers la lotte de Cornouailles sous-vide enrobée de pancetta ou le canon rôti d'agneau de chasse de Langley ? Et pour finir, un fondant au chocolat noir est opposé à la version infusée de prosecco de One Fine Dine sur un désordre Eton. 195 £ ; onefinedine.com

Après Food Co.

Les aliments axés sur la santé peuvent ne pas sembler être la perspective la plus délicieuse pour ceux d'entre nous qui ne sont pas actuellement inscrits au programme végétalien, au mois de janvier sec ou à tout autre type d'auto-purge du nouvel an. Pourtant, ces plats équilibrés sur le plan nutritionnel et de qualité restaurant du restaurant populaire de Clerkenwell, Après Food Co., tiennent définitivement leurs promesses. Semblables à la nourriture servie au restaurant, les repas visent tous à éliminer autant que possible les ingrédients transformés et inutilement raffinés. Tous les plats sont sans gluten et les produits laitiers sont réduits au minimum.

Nous avons essayé le curry d'agneau sri lankais mijoté pendant 12 heures et le bœuf bourguignon mijoté pendant 15 heures. A la fois riche et savoureuse, les viandes prennent beaucoup de saveur grâce à la cuisson lente. Vous pouvez choisir autant de plats que vous le souhaitez dans le menu complet, ou opter pour l'une des boîtes de trois, cinq ou sept jours, qui vous poussent vers des collections spécifiques (tout en offrant toujours un certain choix).

Après Food Co. propose également d'excellentes options de petit-déjeuner, telles que le kedgeree d'aiglefin fumé et le shakshuka avec des pommes de terre à l'ail. Un excellent moyen de garnir votre garde-manger avec des repas faciles à préparer qui peuvent être axés sur la santé, mais pas au détriment de la saveur ou de la satisfaction. apresfood.com

Trémies

Si un groupe de restaurants devait faire face à tout ce qui concerne Covid, c'était probablement JKS. Avec des débouchés qui couvrent tant de bases - le Sabor espagnol, le Lyle britannique moderne, les joies asiatiques de Bao et les brochettes iraniennes de Berenjak pour n'en citer que quatre - la flexibilité a longtemps été l'un de ses mots d'ordre. L'ajout d'un aspect de livraison à domicile à de nombreuses marques, y compris les très populaires sri lankais/sud indiens Hoppers, a été géré avec aplomb.

Le kit Hoppers - via le nouveau point de vente au nom brillant Cash & Kari - prend quelques favoris de restaurants percutants et les traduit sur le marché intérieur sans aucune perte notable d'épice ou de saveur. Bien qu'il y ait un peu de travail impliqué dans la superposition des ingrédients, des saveurs et des épices selon les normes habituelles de Hoppers - un certain assemblage est très nécessaire - les instructions sont claires, et même le plus novice des cuisiniers devrait être capable de s'en sortir.

S'il y a une plainte, c'est que cette approche étape par étape peut offrir une expérience proche du restaurant mais génère également BEAUCOUP d'emballages. Les portions sont TRÈS généreuses et environ 45 £ ont acheté plus qu'assez de paneer kothu roti, de curry de fruit à pain, d'accompagnements et de collations pour nourrir deux adultes affamés pour deux repas chacun. hopperscashandkari.com

Remède sacré

Lorsqu'il a ouvert ses portes à Shoreditch, il n'a fallu qu'une seule visite pour se rendre compte que Santo Remedio était le meilleur restaurant mexicain de Londres. Malheureusement, en raison de divers problèmes locaux, la plupart d'entre nous n'ont eu qu'une seule visite avant d'être obligés de fermer. Cependant, un crowdfunding extrêmement réussi plus tard et Edson Diaz-Fuentes et son épouse Natalie ont rouvert à London Bridge, où ils produisent des assiettes spectaculaires depuis trois ans.

Ils ont relevé le défi de la pandémie d'une manière positive similaire, avec la création des kits Home Remedy, offrant un choix de repas de carnitas de canard, de côtes courtes avec os ou de jarret d'agneau cuit lentement pour deux, avec tous les accompagnements , qui peut être livré partout au Royaume-Uni. Le kit Duck Carnitas cuit comme un rêve, grâce à des instructions faciles à suivre, très simples, codées par couleur et le déballage à la table a pris environ 25 minutes.

Reflétant le sens de l'hospitalité d'Edison et de Natalie, les portions sont généreuses : la boîte a créé un déjeuner copieux pour deux et des restes pour quelques autres repas légers ainsi que des collations amusantes. Tout est inclus, des tortillas aux haricots noirs, des vinaigrettes aux salsas : une groseille à maquereau brillante et fruitée à couper à travers le canard, aux côtés d'un pot généreux de leur habituelle, douloureuse mais extrêmement addictive. santoremedionationals.slerp.com

Bonne chance

Bocca di Lupo, le restaurant italien primé au cœur de Soho, a maintenu le service de livraison à domicile qu'il avait commencé pendant le verrouillage, offrant des délices tels que des pâtes Capunti avec un ragoût de saucisses et une portion extrêmement généreuse d'épaule d'agneau au miel et au romarin avec pepperoni mollicati à suivre.

Le Capunti était savamment préparé et très frais - avec la quantité parfaite de morsure qui fonctionne à merveille avec la sauce charnue à la saucisse maison. L'agneau est tombé sans effort de l'os avec la touche la plus légère, et les poivrons rôtis étaient l'accompagnement parfait de la viande riche. Pour finir, la très coquine Seins de nonnes pourrait bien réussir à vous faire sourire.

Les habitués de Bocca di Lupo sauront qu'il a, pendant de nombreuses années, servi la spécialité romaine - Les boules du grand-père (Les boules de grand-père). Seins de nonnes sont des mésanges des Pouilles fourrées à la crème, des choux pâtissiers avec une délicate crème pâtissière parfumée au citron. Les directions : Manger ; peut-être érotiquement, certainement avec abandon. Eh bien, quand à Rome… Les instructions étaient claires et faciles à suivre, et l'accompagnement Alice au pays des merveilles - un pot de confiture de Negroni parfaitement percutant lance la fête. boccadilupoathome.com