Vin de la semaine : un délice rabelaisien
Ce rouge sud-africain est l'un des vins les plus élégants et luxueux de l'année
Cet extrait d'histoire du site Web de Thelema met en scène ce vin vraiment magnifique. Voici une citation éditée : François Rabelais était moine, médecin et écrivain (sur le vin entre autres sujets) dans la France du XVIe siècle. Il imagine une abbaye utopique sur les bords de Loire, qui accueille hommes et femmes, les incitant à vivre ensemble dans le grand luxe. Une seule loi régissait ses membres : « Fay ce que vouldras » – Fais ce que tu veux ! Il s'agissait bien entendu de l'abbaye de Thélème.
Ce fut l'inspiration pour le domaine de Gyles Webb sur les pentes de la montagne Simonsberg, qu'il a acquis en 1983. Rabelais est le nom du meilleur vin ici et le fils de Gyles, Thomas, m'a envoyé une bouteille de ce 2017 à déguster il y a quelques semaines. Cela m'a complètement bluffé. Un assemblage cabernet sauvignon/petit verdot très sophistiqué, c'est l'assemblage de cabernet le plus complexe, le plus contrôlé et le plus intrigant que j'aie jamais goûté au Cap.
En couches et ultra-fin, c'est loin des rouges puissants qui font généralement la une des journaux. Même s'il passe 20 mois dans des barriques 100% neuves françaises, c'est l'un des vins les plus élégants et luxueux de l'année. J'ai programmé cet article pour qu'il coïncide avec son arrivée d'Afrique du Sud, afin que les lecteurs obtiennent le vol sur tout le monde. Comme le disait Rabelais, si le ciel tombe, on peut espérer attraper des alouettes. Le ciel semble être tombé toute l'année et ce vin est en effet un oiseau rare.
2017 Thelema Mountain Vineyards, Rabelais, Stellenbosch, Afrique du Sud - £ 55, grandvin.co.uk , goedhuis.com
Matthew Jukes est lauréat du Communicateur de l'année de l'International Wine & Spirit Competition ( matthewjukes.com )
Cette article a été initialement publié dans MoneyWeek
