Vin de la semaine : un gewurz époustouflant qui fait claquer les lèvres
Ce gewurz alsacien est la définition par excellence du raisin sous forme cristalline, liquide, rêveuse
Mon domaine préféré dans toute l'Alsace est le Domaine Weinbach. Les vieux millésimes ont l'air exquis, les cuvées d'élite sont spectaculaires et chaque vin que j'ai dégusté à partir de là a été mémorable. Mais il y a une catégorie de vin de cet incroyable producteur que je mentionne rarement et c'est un manque de ma part.
Les vins dits simples ou d'entrée de gamme (je préfère le terme vins de domaine) sont tout simplement spectaculaires - pas seulement en termes de rapport qualité/prix, étant donné qu'ils proviennent du plus grand producteur de la région, mais en termes d'expression pure de leurs cépages individuels.
Mon gewurz vedette est la définition par excellence de ce cépage sous une forme cristalline, liquide et rêveuse. Il est aromatiquement parfait sans traces de confiserie ou, en effet, de savon. La bouche est souple, souple, d'une netteté scintillante et la finale est croustillante et fait claquer les lèvres. C'est l'exemple le plus précieux et le plus précis de ce cépage que je connaisse.
C'est aussi l'arme d'accord mets et vins la plus excitante d'un gastronome. Fini le temps où l'on disait simplement que le gewurz d'Alsace s'accorde avec toutes les formes de pâté ou, le terrible terme fourre-tout, la cuisine asiatique.
Il s'agit d'un vin céleste, stimulant et multicouche avec des tons presque tropicaux d'une beauté rougissante équilibrés par une luminosité glaciale en milieu de bouche. Ça peut aller avec n'importe quoi. Le Pinot Blanc 2018 de Weinbach (18,88 £) et le Riesling Cuvee Théo 2018 (24,68 £), tous deux vendus par carton de six, sont également tout simplement époustouflants.
2018 Gewürztraminer, Domaine Weinbach, Alsace, France – 25,08 £, vendu par carton de six, Justerini & Brooks, justerinis.com , 020-7484 6430, courriel :justbrooksorders@justerinis.com
Matthew Jukes est lauréat du Communicateur de l'année de l'International Wine & Spirit Competition ( matthewukes.com )
Cette article a été initialement publié dans MoneyWeek
