Vino fumo : les meilleurs vins pour les barbecues
Trouvez le complément parfait au poulet, au poisson ou au steak grillés au charbon de bois
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Mike Miller / Flickr CC
Alors que le soleil peut manquer en ce moment, le barbecue britannique n'est pas rebuté par le simple temps - surtout lorsqu'un bon verre de vin peut réchauffer le patio le plus frais.
Boire en extérieur n'est « pas l'occasion de s'attarder autour d'un verre, d'en analyser toutes les facettes, mais plutôt de savourer un vin simple aux saveurs vives et fruitées », explique Fiona Beckett dans Le gardien .
Les raisins cultivés dans des climats chauds, tels que la Méditerranée, l'Australie, le Chili et la Californie, « mûrissent facilement et les vins qui en sont issus sont corsés et ont un goût plus sucré », ce qui les rend parfaits pour les grillades. Berry Bros & Rudd .
Avec du poulet ou du poisson, il est préférable d'opter pour un blanc français vin de pays ou croustillant chardonnay d'Australie ou de Californie, mais avec des viandes plus lourdes et plus foncées telles que des hamburgers ou des steaks, dodues pour un Shiraz australien, zinfandel californien ou red vin de Pays d'Oc .
le Riesling sec Trefethen 2015 (17 £) offre 'des saveurs de nectarine, de poire et de pomme complétées par des arômes de fleur d'oranger et de fleur blanche' qui le rendent parfait 'avec un barbecue épicé et des fruits de mer grillés', dit Gayot .
Mais pour manger en plein air, il est difficile de se tromper avec un sauvignon blanc. Le 'parfaitement décent, croquant, citronné' Frontière 2015 de la vallée centrale du Chili 'fait vraiment mouche', dit Beckett - et c'est une bonne affaire à 4,49 £.
